Predstavljajte si, kako čudovito je služiti prijateljem, ki sedijo v kaminu na hladnem zimskem dnevu z vročim mulledanim vinom . Za to pijačo lahko uporabite vso vino, kajti če dodate palico cimeta, malo ingverja in drugih začimb, bo postalo zelo okusno! Oglejmo si kulinarične recepte vina iz rdečega vina.
Recept mulled vino z rdečim vinom
Sestavine:
- suho rdeče vino - 750 ml;
- limona - 1 kos;
- oranžna - 1 kos;
- cimet - 1 palica;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- stroka - 5 kosov;
- voda 100 ml.
Priprava
V pripravljene jedi nalijemo potrebno količino vode, namažemo ploščo, segrejmo, dodamo rezine limone in pomaranče, vrgimo cimet in nageljnove žbice. Vse vržemo v vrenje in počakamo natanko 2-3 minute. Nato rdeče suho vino previdno vlijete v juho, ponovno segrejete na optimalno temperaturo in odstranite pijačo iz ognja. Dodajte med po okusu, dajte rdeče mleto vino 10 minut in prelijete pijačo na več očal, jih okrasite z limonino rezino.
Mulled vino iz rdeče polsveto vino
Sestavine:
- rdeče polsno vino - 750 ml;
- oranžna - 2 kosi;
- konjak - 50 ml;
- jabolka - 1 kos;
- ingver - 1 čajna žlička;
- muškatni oreh - po okusu;
- klinčki - 3 kosi;
- cimet - 1 palica;
- medu - po okusu.
Priprava
Rdeče vino vlijemo v kuhano lonček, dodamo palico cimeta, nageljnovih žbic, muškatnega oreščka in ingverja. Vsi so se mešali, na šibki ogenj in prinesli na temperaturo okoli 60 stopinj.
Tokrat smo pomivali oranžno in jabolko, posušili plodove, očistili, jih rezali na rezine in jih dodali v vroče vino. Nato takoj prelijete v konjak in vreče vino na temperaturo 80 stopinj. Pokrij ponev s pokrovom, odstranite pijačo iz ognja, filtrirajte in pustite, da se pijača 15 minut. Potem vlijemo vino v vroče kozarce, damo medu po okusu in mu služimo mizi.
Mulled vino iz suhih rdečih vinov
Sestavine:
- suho rdeče vino - 750 ml;
- medu - 7 tbsp. žlice;
- badonija - 3 kosi;
- stroka - 6 kosov;
- cimet 2 palčke;
- paprika dišeči grah - 4 kos
Priprava
V loncu nalijemo rdeče vino, izmenično dodamo vse začimbe in jo segrevamo na nizko temperaturo. Potem odstranimo posodo iz plošče, damo medu in počasi mešamo, počakamo, da se popolnoma raztopi. Pokrij pijačo s pokrovom, pustite, da se piva približno 10 minut, filtrira in služi mizi v kozarcih, okrašenih s cimetnimi palčkami.
Mulled vino iz rdečega vina
Sestavine:
- rdeče vino 750 ml;
- jabolka - 200 g;
- sladkor - 200 g;
- črni poper grah - 25 kosov;
- cimet - 20 g;
- limona - 1 kos;
- stroka - 10 kosov
Priprava
V ponvi natrite rdeče vino, dodajte začimbe, sladkor, meče jabolka, kocke, začimbe in vse prinesite na vrenje. Nato pijačo odstranimo s plošče, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se pijača 10-15 minut. Po tem filtriramo kuhano vino, ga prelijemo na kozarec, vrejemo v vsako limonino rezino in nekaj rezin svežih jabolk.
Mulled vino iz rdečega vina
Sestavine:
- klinčki - 2 kosi;
- cimet - po okusu;
- limonina lupina - po okusu;
- sladkor - 125 g;
- voda 400 ml;
- rdeče namizno vino 750 ml.
Priprava
V emajliranem loncu so se pojavili klinčki, lubje cimeta, limoninega lesa, sladkorja in vsa mrzla voda. Nato posodo posušite na šibek ogenj, jo zavrite, zavrite 2 minuti, nato pa filtrirajte pijačo. Nato rdeče namizno vino vlijemo v juho, ga ponovno segrejemo na 70 stopinj, vendar ga ne pripeljemo do vrenja. Če želite, lahko k pijačo dodate kozarec dobrega konjaka ali ruma.