Jedi, kuhane v pečici, imajo izviren, prepoznaven okus. Če izberete peko namesto cvrtja ali gašenja, lahko dobite resnično novo kulinarično ustvarjanje.
Tako lahko rečete o cmokih. V kuhani obliki so znani vsem, toda takoj, ko kuhate pelmeni, pečete v loncu v peči, se boste počutili popolnoma drugače.
Omeniti velja, da jih lahko dopolnite z različnimi izdelki: gobami, sirah, zelenjavo, paradižnikom in kislo smetano. Vsak tak dodatek bo prinesel nekaj v končano posodo in bo še boljši.
Recept za raviole v lončkih
Sestavine:
- juha - 250 ml;
- voda 330-350 ml;
- moke - 1 kg;
- sol;
- jajca - 1 kos;
- mleto meso treh vrst (ovčje, piščančje, prašičje) - 1 kg;
- česen - 5 lobulov;
- čebula - 140 g;
- mlet poper.
Priprava
Tri vrste polnjenja v veliko skledo, sezono in podsalivaem. Dodamo sesekljane česenove čebele in čebulo. Nalijte 100 ml vode za sočnost in premešajte. Polnjenje za cmoke je pripravljeno.
Izdelujemo testo iz jajc, soli, moke in vode ter pustimo 30 minut, da začnejo njene komponente komunicirati. Oblikujemo več svežnjev testa, razrežemo na rezine in jih zvijamo v tanke kroge. V sredino mesa napolnimo in izdelujemo pelmeni.
Postavimo v lončke pelmeni, prelijemo juho - vroče in soljeno. Kuhamo v pečici 30 minut.
Kumice z gobami v loncih
Sestavine:
- kisla smetana 80 ml;
- voda 120 ml;
- sol;
- moko - 380-400 g;
- jajca - 1 kos;
- čebula - 130 g;
- Sveže gobe - 370-400 g;
- cilantro;
- maslo;
- paradižnikova omaka - 7 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml.
Priprava
S kislo smetano, vodo, soljo, moko in jajci gnetite testo. Medtem ko pride, gobo gobe, čebulo in jih rjavimo v maslu. Nekoliko hladno, podsalivaem in poslano v predelovalec hrane, da bi dobili homogeno maso.
Oblikujte pelmeni in jih razdelite v lončke. Napolnite s paradižnikovo omako, pomešano z vodo, potresemo s sesekljanim cilantrom in v pečico segrejemo 30 minut.
Krompir v lončkih na kraljevski način
Sestavine:
- sveže gobe - 170 g;
- čebula - 75 g;
- maslo - 90 g;
- sol;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- pelmeni - 450 g;
- juha - 230 ml;
- zelenjava;
- sir - 120 g.
Priprava
Na maslu sprite sesekljane gobe s čebulo. Dodamo sol. Ločite žličke, iščite zlato skorjo. Vnaprej, da jih dobite in jih ni treba odmrzniti. Poškodujemo ga takoj po zamrzovalniku v hladnem stanju.
Te pripravljene jedi mešamo in jih položimo v lončke. Izpolnite juho, v kombinaciji z majonezo, soljo, zelenico, posujte z velikim deležem sira. Krompir je treba držati v peči pod zaprtim pokrovom 25 minut. Potem jih lahko odprete in jim dodate še 5 minut, tako da se pojavi rumenkasta skuta.
Krompir v loncu s sirom
Sestavine:
- voda kuhana - 180 ml;
- jajca - 1 kos;
- moko - 2,5 kozarca;
- sol;
- Koruzno olje - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 130 g;
- mleto svinjsko meso - 400 g;
- poper rdeče in črno;
- kisla smetana - 230 ml;
- sir - 130 g;
- Maslo - 80 g.
Priprava
Iz vode, jajc, soli, koruznega olja in moke naredite testo. Čebulo sesekljamo fino in jo zmešamo v mleto meso skupaj z mletim poprom in soljo. Pasečice naredimo ročno. Uporabite lahko tudi posebno napravo. Fry jih v več stopnjah v olju, razporejeni v ponvi v 1 plast. Razdelite zlate lončke.
Pripravimo kislo smetano z vodo - za 230 ml bo okoli 400 ml tekočine, dodamo sol in prelijmo pelmeni. Potresemo z naribanim sirom, zaprite lonce in v pečici nastavimo 25 minut.