Testenine so enake jedi, ki bi jih morala vsaka dobra gospodinja kuhati. In če ste nov za kuhanje ali samo želite izboljšati svoje znanje na tem področju, uporabite recepti spodaj. Priprava jedi z zgornjimi priporočili vam bo zagotovil uspeh in draga mnenja.
Kako kuhati pasto karbonare doma?
Sestavine:
- špageti - 345 g;
- slanina - 215 g;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- Parmezan - 80 g;
- sir pecorino romano - 60 g;
- česna zob - 4 kosov;
- sveže mlet poper črna in velika sol - po okusu.
Priprava
Priprava karbonare hitro in rezultat je preprosto omamen. Pravzaprav hkrati pripravljamo osnove posode - špagete in omake za to s slanino. Medtem ko se voda za testenino segreva v ponvi, se razreže na tanke rezine, nato z majhnimi trakovi slanine, pa tudi očistite in sipate česne zobe. Špagete se vlijejo v vrelo dobro nasoljeno vodo in kuhajo minuto manj, kot priporočajo proizvajalci v priporočilih na embalaži izdelka. Ne izgubite časa, žvečite rezine slanine v ponvi do rdeče, nato dodajte česnovo maso, ogrejte vse skupaj za minuto in jo odstranite iz ognja. Mlevimo parmezan in pecorino na melonsko grundo in jo mletimo v skledo z rumenjaki.
Ko so špageti pripravljeni, ga vrzimo nazaj na sito, pustimo, da se odteče, nato pa ga položimo v ponev, napolnimo z mešanico sira in rumenjaka ter raztegnemo rdečo slanino. Vse dobro pomešajte in takoj služite mizi na segreto posodo, pri čemer jedi pustite velikodušno s sveže mletim črnim poprom.
Kako okusno kuhati testenine Bolognese v italijanščini?
Sestavine:
- špageti - 315 g;
- mleto goveje meso - 215 g;
- mleto svinjsko meso - 215 g;
- čebulna žarnica - 80 g;
- korenje - 90 g;
- oljčno olje brez okusa - 30 ml;
- stebla zelene - 1 kos;
- paradižnik v soku - 380 g;
- Sir s parmezanom - 55 g;
- česna zob - 3-4 kosov;
- sveže mlet poper črna in velika sol - po okusu.
Priprava
Ključna sestavina te posode pa je, tako kot katera koli druga testenina, omaka. Za pripravo bolonjcev najprej pripravimo zelenjavo. Malo lupine olupljene žarnice in korenje, in sekanje stebla zelene. Maso zelenjave prenesemo v sesalno posodo ali v ponev, dokler ne zmehčamo, malo oljčnega olja. V ločeni ponvi smo do pražene skorje pomešali skupaj svinjsko in mleto goveje meso, nato pa na njej razširili rastlinsko maso, paradižnik v soku, segrejemo na vrenje, pokrijemo posodo s pokrovom in pustimo njegovo vsebino eno uro. Po končani pripravi omake dodamo prečiščene in stisnjene česenove nageljnove žlode, jo po potrebi polijemo po okusu in premešamo.
Približno dvajset minut pred domnevnim zaključkom priprave bolonjcev smo se odločili kuhati špagete. Na pripravljenost (testenine morajo biti precej podtaknjene), jih združite v cedilo ali cedilo, pustite, da se odtehta, takoj položi na plošče, dopolni omako z bolonjsko in pokrivalo s naribanim sirom Parmezan.
Kako kuhati testenine z morskimi sadeži?
Sestavine:
- špageti - 395 g;
- morski koktajl ali mešanica morskih sadežev - 495 g;
- smetana - 310 ml;
- čebulice šalotke - 90 g;
- oljčno olje brez okusa - 40 ml;
- muškatni oreh;
- bazilika, posušena in sveža;
- česna zob - 2-3 kosov;
- Sveže mlet črni poper in velika sol.
Priprava
Takšna pasta se pripravi preprosto in hitro. Medtem ko voda vre in kuhamo špagete, pripravimo omako. V tem primeru bomo uporabili osnovo za morsko hrano. Najprej smo na plitko šalotko in česen na svetlo aromo rezali, nato vlijemo v smetano, nalijemo vsebino ponve, poper in sezono z oreščkom iz morske moke in posušimo bazilika. Sedaj položite morski koktajl ali poljubno mešanico morskih sadežev, tri do pet minut vročega skupaj, nato pa širimo pripravljene špagete, jih predhodno vržemo v cedilo, mešamo, posadimo plošče in služimo in dodamo listje svežega bazilca.