Naredite najljubšo čokoladno sladico okusno in viskozno, boste pomagali pri ponudbi mascarpone sira. S takšnim apetizirajočim dodatkom tudi najsodobnejši sladki zob ne bo mogel stati pred drugim kosom.
Piščanec z mascarponom in ganache - recept
Sestavine:
Za piškote:
- maslo - 1 kos;
- grenka čokolada - 90 g;
- sladkor - 1 kos;
- kakav v prahu - 1/2 st;
- maskarponski sir - 1/2 st;
- jajca - 3 kosi;
- vanilija - 2 žličke žličk;
- moka - pol stoletja;
- sol - 1/4 žličke.
Za ganache:
- črna čokolada - 180 g;
- smetana - 6 tbsp. žlice;
- Maslo - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Peč se segreje na 170 ° C. Podlažite obrazec za pečenje majhne količine masla. Maslo zmešamo s čokolado in zmes zlijemo v vodni kopeli. V čokolado dodajte kakav v prahu in sladkor, sledite siru mascarpone, dodajte jajca, vanilijo in vse do homogenosti. Temelj za piškote vlijemo v pripravljeno obliko in pecimo 45-50 minut.
Medtem pripravljamo ganash. Napolnite česano čokolado z vročim maslom in smetano ter zmešajte, dokler se ne topi. Pour ganache nad ohlajeno kožo Brownie in pustite, da zamrzne, po katerem smo narežemo na kocke.
Čokoladni piščanec z maskarponom in češnjo
Sestavine:
Za piškote:
- moko - 1 kos;
- sol - 1/2 tsp;
- maslo - 250 g;
- čokoladni žetoni - 1 kos;
- sladkor - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- češnjev liker - 3 tbsp. žlice.
Za češnje:
- češnje - 2 kosi;
- sladkor - 1/2 tbsp.
Za smetano:
- maskarponski sir - 2 kosi;
- smetana - 1/2 tbsp;
- sladkor v prahu - 1/2 tbsp.
Priprava
Peč se segreje do 180 ° C. Podmažite obrazec za pečenje z oljem. Prebite moko s soljo. Čokolado zlijete z dodatkom masla, prelijete sladkor v mešanico in pogoltnite jajca, po eno naenkrat, hitro mešanje, tako da se beljakovina ne zaviha. Zdaj posuši
Za češnje mešajte jagode in sladkor, jih kuhajte skupaj 5 minut do mehkega. Popolnoma kul.
Krepite kremo na trde vrhove, jih združite z mascarponom in sladkorjem v prahu, večkrat žvečite, da se oblikuje gladka, zračna in homogena masa, ki bo služila kot naša smetana.
Kremo namazamo na vrhu ohlajene torte Brownie, poiščemo češnjo s sladkorjem in okrasimo sladico s svežimi jagodami. Bon appetit!