Danes se bomo prepustili sladkosti. Velika večina ljudi ni indiferentna za čokolado, med in obleke. Ta mojstrski razred je za njih.
Malo ljudi, ki še nikoli niso slišali za to slavno poslastico, a malo jih lahko kuhamo. Naučili vas bomo, kako narediti torto "Spartacus".
Poleg tega, da vam bomo ponudili najbolj verodostojno klasično torto "Spartacus", bo recept s fotografijo temeljito ponazoril vrstni red dejanj. In kot bonus, vas bomo naučili, kako pecivo Spartak pecite s kislo smetano in delite trike, ki vam bodo pomagali, da ne boste naredili napak pri peki s temi vašimi najljubšimi poslanci.
Torej, spomnite se, preproste resnice, ki bodo pomagale preprečiti napake začetnikov v tehnologiji torte "Spartacus":
- Ne pretiravajte z dodajanjem moke, ko gnetete testo. Glavna stvar je, da ni zelo lepljiva.
- Da bi zagotovili, da so pecivo manj lepljive, pred začetkom valjanja ohladite malo testa.
- V postopku valjanja torte prašite testo in valjček z moko.
- Tekoča krema bo uničila torto. Prepričajte se, da je dovolj debela in ne iztisne torte.
- Olje za krepitev mora biti mehko.
Cake "Spartacus" - klasični recept
Sestavine:
Crust:
- maslo - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- kakav - 4 tbsp. žlice;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- soda za pitje - 1,5 tsp.
- pšenična moka - 3,5 kosi;
- sladkor - 1 tbsp.
Krema:
- maslo - 180 g;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- kakav - 4 tbsp. žlice;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 0,5 litra;
- moko - 3,5 kosi;
- sladkor - 1 kos;
- vanilin.
Čokoladna glazura:
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- vroča voda - 6 tbsp. žlice;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- Maslo - 30 g.
Priprava
Najpomembnejša stvar za pridobivanje okusne torte "Spartacus" je pravilna pečenje peciva.
Talite maslo na ogenj, dodamo sladkor, med, kakav, pretepljena jajca.
Ne da bi zaustavili mešanje, opazujemo, ali se granulat sladkorja raztopi, če da - postavimo sode.
Ne bodite prestrašeni takoj z obilno peno, ki se pojavi. Mešajte ga intenzivno in ne odstranite iz plošče približno še eno minuto.
Zdaj lahko dodate približno tretjino moke. In premešajte. Tukaj je elastično, zmerno debelo testo.
Preostanek moke se vlije na mizo in začnemo ga počasi mešati v testo.
Odrezali smo 8 enakih kosov in vsak od njih se je vrgel ven, poskuša dati pravokotno obliko.
Valjana plast se previdno prenese na list papirja za peko.
Uporabite šablono, tako da so sloji naše torte enaki in enakomerni. Presežek pridelka.
Pecemo pri temperaturi 180 hrušk približno 7-10 minut. Počakajte, da se pripravljene pecivo nekoliko ohladi.
Zdaj morate narediti tudi kremo.
Pripravite vse sestavine.
Beremo rumenjake in del sladkornega peska bele barve. Enako mešanje, nalijte malo moke.
Tako malo po malo, ne da bi se ustavil, da bi se motil, prelijete v toplo mleko. Dali smo majhen ogenj in naredimo smetano.
Dodajte vanilin. Da se smetana ne izsuši, z zgornje strani prekrijemo film in odidemo. Naj se ohladi na sobno temperaturo.
Sladkor, ki je ostal, pobijte z maslom. Začnemo zmešati v isti ohlajeni masti, vendar ne naenkrat, v več sprejemih. Dobro se premakni.
Enako namažite pecivo.
Ostanek kuhamo čokolado zaledenitve.
Zelo je preprosto. Povezujemo vse komponente, in mešamo, kuhamo na majhnem ognju 2-3 minute, dokler debele. Nežno prelijemo površino torte.
Torta "Spartacus" - odlična in edinstvena, pripravljena! Postavili smo ga na hladno mesto (po možnosti ponoči), tako da je pravilno prepojen.
Ali želite svojo torto vsakič, da imate edinstven okus? Nič ni lažje - predstavljamo vam torto "Spartacus" - recept s kislo smetano.
Kremna kisle smetane
Sestavine:
- kisla smetana najmanj 20% maščobe - 750 g;
- Sladkor v prahu - 200 g.
Priprava
Pretrgali smo kislo smetano in granulirani sladkor v peno. Če zrna niso več vidna, zaspimo vanilen sladkor. Vsi so mešani. Ne pozabite vzeti slike svoje mojstrovine, ker v nekaj trenutkih ostanejo le prijetni spomini.
Če želite pripraviti druge klasične pecivo za vašo mizo, priporočamo, da pazite na recepte praškaste torte in napolenona . Bon appetit!