Priprava luskavega testa beremo z enim od najbolj zapletenih in dolgotrajnih procesov, vendar sodobni proizvajalci pogosto olajšajo odjemalcem nalogo, to se je zgodilo tudi z večslojnim testom, ki ga lahko najdemo na policah večine točk hrane, lepo zapakirane v svetel ovoj. Vaša naloga je samo odmrzniti plošče testa, narediti polnjenje in oblikovati pite.
Puff pecivo z jabolki
Sestavine:
- pakiranje lišenega testa;
- maslo - 15 g;
- jabolka - 480 g;
- škrob - 5 g;
- ledena voda - 45 ml;
- granulirani sladkor - 35 g;
- cimetova tla - ščepec;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Predgrevanje pečice na 185 stopinj in odtaljevanje pripravljenega lisastega peciva vzemite preprosto, a dišeče jabolčno polnjenje. Za pripravo polnjenja, olupljenih in olupljenih plodov se razrežemo na kocke in jih položimo v ponev. Po 5-6 minutah sledijo jabolčni rezini poslani sladkor, kos masla in cimeta ter nekaj minut kasneje - raztopljeni v ledeni vodi škrob. Ko se polnjenje zadeblja, ga ohladi in položi polovico kvasnega lišenega testa. Polnjenje pokrijte z drugo polovico testa, pritrdite robove in naredite več lukenj od vrha. Mazite patties z jajcem in pečemo 17-20 minut.
Piti z mehkim mesom
Sestavine:
- pakiranje testa v plavžih kvasovkah;
- mleto meso - 175 g;
- korenje - 45 g;
- peščica zelenega peteršilja;
- čebula - 60 g;
- krompirjev gomolj;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Pripravite zelenjavno pečenko iz narezanih korenčkov, čebule in majhnih kock krompirja. Za ocvrto zelenjavo, dajte mleto meso, jo pustite, da se ujame, sezono in dodamo vse s peteršiljem. Razpršite na kosih valjanega testa, pritrdite robove in pokrijte površino z jajcem. Pečemo na 20 stopinj - 18-20 minut.
Puff pecivo s češnjami
Sestavine:
- češnja - 95 g;
- maslo - 15 g;
- hruška - 120 g;
- peščene mandlje;
- škrob - 4 tsp.
- granulirani sladkor - 75 g;
- limonin sok - 15 ml;
- jajce - 1 kos;
- pakiranje lišenega testa.
Priprava
Pripravite koščke hruške v maslu 6-8 minut. Na hruško drevo postavite češnje in olupljene in narezane mandlje. Nalijte sladkor v polnjenje, prelijete v limonin sok in pustite, da se kristali popolnoma raztopijo. Ohladite češnje in ga položite na testo na kocke. Testo preložite na polovico, namažite pretežno jajce in pustite pecivo za 20-25 minut pri 185 stopinjah.