Mlečno mleko ni le čudovito zdravljenje, ampak tudi univerzalno darilo za sorodnike in prijatelje, ki jih lahko naredite s svojimi rokami. Pripravili smo več receptov za univerzalne mlečne pare, ki bodo zadovoljili vse.
Mleko doma doma
Sestavine:
- izhlapljeno mleko - 400 g;
- mleko - 150 ml;
- rjavi sladkor - 450 g;
- Maslo - 115 g.
Priprava
Vse sestavine pomešamo v ponev s prevleko, ki ne drži palice, in jih začnemo topiti na majhnem ognju, ki se stalno mešajo. Ko vsebina lonca pride do vrenja, jo kuhajte še 10-15 minut, ne da bi se zaustavila. Končni odboj mora imeti temperaturo 118 ° C. To je enostavno preveriti s termometrom, če pa ne, potem kapsul kapsul v posodo z ledeno vodo - kapljico je treba pretvoriti v elastično karamelno kroglico. Odstranite posodo iz ognja in posladite mlečno sladico v pergamentno pokrito obliko. Po obdelavi je popolnoma kul, ga razrežite na kocke.
Kako narediti mlečni fond na peskovniku?
V tem receptu, mehki fondant, smo se odločili za diverzifikacijo z bolj gosto teksturo, na primer tanko plast kratkega testa in sesekljanih orehov.
Sestavine:
- kratko pecivo;
- pecans - 1 1/2 kosov;
- koruzni sirup - pol stoletja;
- kondenzirano mleko - 1/3 stoletja;
- bele čokoladne kapljice - 3 kosi;
- rjavi sladkor - pol stoletja;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- koruzni sirup - 1/4 tsp.
Priprava
Peč se segreje na 200 ° C. Namazite kvadratno 20 cm pekač ali ga pokrijte s pergamentom. Vložite testo
V mešanici sirupa s skodelico, kondenziranem mleku, čokoladnih kapljicah in rjavem sladkorju. Počakajte, da mešanica postane debela in enotna, nato pa dodajte koruzni sirup in izvleček vanilije.
Sesajte mešanico za fondant čez peščeno torto, jo ohladite, potresemo s sesekljano matico in jo popolnoma zamrznite v hladilniku. Pripravljen fondant razrežemo na kose kakršne koli oblike in velikosti.
Mimogrede, pecans lahko nadomestijo absolutno vse v receptu, tako da na primer, pripravo mlečnega deserta z jopiči, lešniki ali pistacije. Bon appetit!