Kisela smetana za piškotne torte - 9 najboljših idej za okusno impregnacijo plute

Kisla smetana za piškotne torte je najboljša možnost za impregnacijo peciva. Kot rezultat kombinacije prijetne kisline kisle smetane in sladkega piškota dobimo veličasten desert. Kremo lahko dopolnimo z oreščki, suhim sadjem, jagodami ali koščkom sadja.

Kako narediti kislo smetano?

Med vsemi kremami je kisla smetana za častno mesto, pogosto pa se uporablja pri pripravi domačih piškotov. Toda pogosto gospodinje soočajo s problemom, da se krema izkaže za zelo tekoča in skoraj popolnoma absorbira v torto. Da bi to preprečili, morate vedeti, kako zmešati kislo smetano.

1. Morate izbrati debelo kislo smetano. V idealnem primeru bi moral biti domači izdelek. Če tega niste našli, potem morate v trgovini izbrati kislo smetano z vsebnostjo maščobe najmanj 20%.
2. Krema je bila debelejša, kislo smetano lahko filtriramo s steklenim zamaškom in gazo.
3. Dodajanje želatine prav tako povečuje maso smetane. Pomembno je vedeti, da ni mogoče kuhati raztopljene želatine. Kremo z dodatkom zgoščevalca mora nujno piti v hladnem.
4. Tekoča kisla smetana se bo zgostila, če bo z veliko hitrostjo utripala z mešalcem.
5. Dodajanje pšenične moke ali škroba na smetano bo debelejše.
6. Druga možnost, da bi maso debelejše, je dodati mehko olje. Po ohlajanju se krema zgostne.

Kislina za torto - recept

Po hlajenju kremna krema je zelo gosta. Pogosto se uporablja, ko je treba med pecivo narediti velik vmesni sloj. Takšna krema se ne porjavi niti pod debelimi pecivi, ampak je kot nalašč za polnjenje cevnih listov in eklarov. Delajte z njim takoj po kuhanju.

Sestavine:

• maslo, naravno - 200 g;
• pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
• granulirani sladkor - 120 g;
• vanilin sladkor - 20 g;
• jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 300 g.

Priprava

1. Mešajte jajce s sladkorjem in zmeljemo do gladke.
2. Dodajte moko in ponovno potresite.
3. Dajo kislo smetano, dajo posodo v vodno kopel in, mešanje, prinese do zgostitve.
4. V vročo maso se doda približno 50 g olja, preostanek pa se razširi do sijaja.
5. V kosih maslenih delov so uvedli maslo kisle smetane, nenehno bič.
6. Debela kisle smetane so pripravljene, jo lahko uporabite še za predvideno uporabo.

Recept za kislo smetano z želatino

Krem na osnovi kisle smetane pogosto postane tekoč in skoraj popolnoma absorbira v pecivo. Da bi se temu izognili, je bolje pripraviti kislo smetano z želatino. Po kuhanju se masa dovaja v mraz, kjer se zamrzne. V tem primeru smetana ne bo absorbirala v porozne piškote , temveč se bo pojavila plodna plast.

Sestavine:

• kisla smetana 20% vsebnost maščobe - 2 skodelice;
• želatina - 2 tsp;
• sladkor po okusu;
• topla voda - 60 ml.

Priprava

1. Želatina se vlije s toplo vodo, meša in pusti 15 minut.
2. Posodo postavite na vodno kopel in ga obrnite na majhen ogenj, dokler se ne raztopi.
3. Kisla smetana s sladkorjem, dokler se v maso želatine ne uvede homogen in tanek, ne da bi ustavili proces bičenja.
4. Za kislo smetano za piškotno torto je bila debelejša, eno uro očistite v mrazu.

Smetansko-skuta krema za torto iz piškotov

Kremo, namočeno s sirom, je odlično za plast piškotov. Izkazalo se je neverjetno nežno, okusno in tudi zelo koristno. Kisla je bolje uporabljati maščobo, vendar morate izbrati skuto z vsebnostjo maščobe 5-9%. Ta krema je popolnoma združena s sadjem in jagodami, zato lahko varno pripravite sadno torto.

Sestavine:

• kisla smetana maščobe 400 g;
• skuta - 400 g;
• granulirani sladkor - 1,5 skodelice;
• vanilin.

Priprava

1. Cedilo je prekrito z 2 sloji gaze, prelili kislo smetano, jo dali v hladilnik in pustili, da se serum suši.
2. Kuharski sir pretepla s kislo smetano, postopoma prelije sladkor in vanilin.

Banana-smetana kisla smetana

Kisela smetana, katere recept je predstavljen tukaj, je neverjetno razkošna, ne preveč sladka in zelo okusna. Banane so sladke same, zato je priporočljivo dodati malo sladkorja v prahu. Očiščena banana ima lastnost za zatemnitev, zato je priporočljivo dodati malo limoninega soka kulji iz banane.

Sestavine:

• banane - 2 kosi;
• kisla smetana - 200 g;
• sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice;
• vanilin.

Priprava

1. Kisla smetana je v prahu sladkorja.
2. Banane so strgane.
3. Združite oba masa in s kislo smetano kita s banano za torto s piškoti do sijaja.

Čokoladna smetana s kislo smetano

Kisla s kondenziranim mlekom in čokolado je neverjetno okusna. Če se uporablja za odraslo torto, se za arom dodaja malo konjaka ali rum. Če je delikatesnost pripravljena za otroke, se alkoholne pijače ne sme dodati. Za okus, v tem primeru je bolje dodati malo vanilina.

Sestavine:

• kisla smetana - 500 g;
• kondenzirano mleko - pol lonca;
• limonin sok - 2 tbsp. žlice;
• čokolada - 50 g;
• konjak - 1 žlica. žlica.

Priprava

1. Čokolada se topi v vodni kopeli.
2. Kisla smetana, postopoma dodajamo kondenzirano mleko, limonin sok, topljeno čokolado in konjak.
3. Nato pripravite kislo smetano za pecivo s kondenziranim mlekom in čokolado!

Kisla s slivami

Kiselo smetano za torto doma se pripravlja zelo hitro in preprosto, kar je najpomembneje, da je kisla smetana sveža in kakovostna. Dodajanje prigrizka suhih sliv in oreškov bo prineslo pikantnost in ga naredilo še bolj okusno. Podobno lahko kremo doda zdrobljene suhe marelice, mandlje, lešnike ali arašide.

Sestavine:

• suhe slive - 500 g;
• sladkor - 1 skodelica;
• orehi - 1 steklo;
• kisla smetana - 700 g;
• limonin sok - 1 žlica. žlica.

Priprava

1. V kislo smetano dodajte limonin sok, sladkor in žvečenje.
2. Dodajte suhe slive, razrezane na koščke in zdrobljene matice, nežno premešajte.
3. Kisela smetana s slivami in oreščki za piškotno torto je popolnoma pripravljena za nadaljnje delo z njo.

Kisela smetana in smetana

Okusno kislo smetano za torto lahko kuhate v nekaj minutah. Ampak, če želite, da kremo postane bolj gosto teksturo, je treba filtrirati kislo smetano. Potem sirotka bo izginila in samo krušni del proizvoda bo šel na smetano. Po želji lahko kremo dodamo vanilin ali druge okuse.

Sestavine:

• kisla smetana 20% vsebnost maščobe - 450 g;
• sladkor - 2/3 stekla.

Priprava

1. Kisela smetana se razprostira v zloženem 4-kratnem siru, vezani in obešeni.
2. Za 3 ure je treba dodati približno 100 ml seruma.
3. Stisnjena kislo smetano se pretehta z mešalom pri visoki hitrosti in s postopnim dodajanjem sladkorja.
4. Da bi kislo smetano s sladkorjem za piškotno torto postalo debelejše, ga očistimo približno eno uro na hladnem.

Kisela smetana in medena krema

Preprosto recept kislo smetano z dodatkom medu, če želite dobiti ne samo okusen, temveč tudi koristen sladica. Med je treba uporabiti tekoče. Če se debelina, potem jo je treba topiti v vodni kopeli. Majhna količina je navedena v receptu, če pa želite, da se smetana postane bolj sladka, lahko dodate več medu.

Sestavine:

• debela kisla smetana - 1 liter;
• naravni med - 2 tbsp. žlice.

Priprava

1. Kislina je mešana z medom in vse to je dobro pretepano.
2. Preden uporabite to okusno kislo smetano na torti, je bolje ohladiti.

Kremno kislo smetano z oreščki

Preprosto kislo smetano se lahko rahlo preoblikuje z dodajanjem zdrobljenih oreškov in zato, da bi jih bolje okusili, je treba jedrca rahlo ocvrti. Prav tako bodo primerni lešniki, mandlji, lešniki v receptu. In za zmanjšanje procesa britja smetane, lahko uporabite prašek namesto granuliranega sladkorja.

Sestavine:

• debela kisla smetana - 1,2 kg;
• orehi - 150 g;
• sladkor - 350 g.

Priprava

1. Ohlajena smetana s sladkorjem in premami, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
2. Razrezane matice se ocvrte v suhem ponevu, dokler svetlo-zlati barvi.
3. Dodajte matico na smetano, premešajte, ohladite in uporabite po navodilih.