Dezertni sladoled je lahko krepko, če dodate žele v nežno kislo smetano kremo, dodajte kosilo za sveže sadje in ga položite na tanko biskvitno podlago. Končna jed je tako okusna, kot je slikovita.
Žele torta s sadjem
Sestavine:
- velika oranžna;
- maščobna krema - 390 ml;
- kisla smetana - 75 ml;
- evaporirano mleko - 60 ml;
- želatina - 15 g;
- voda - 45 ml;
- jajca - 5 kosov;
- sladkor - 150 g;
- moko - 135 g;
- kakav v prahu 25 g;
- maslo - 50 g;
- črna čokolada - 190 g.
Priprava
Beljakovine petih velikih jajc se pretepljajo s sladkorjem, dokler ne nastane mešanica s stabilnimi vrhovi. Preostale rumenjake zmešamo z raztopljenim maslom, kakavom in moko. V debelem testu dodajte pretepene beljakovine v serije, maso dajte na pecilni list s pergamentom in pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut. Hlajeni piškoti razdelite na dva dela.
Želatina se raztopi v vodi po navodilih. Medtem ko se zrnca nabirajo v vodi, kislo smetano zmehčite s kondenziranim mlekom in tudi smetano, dokler vrhovi niso stabilni. Kremo s smetano s smetano zmešamo s kislo smetano, kolikor je mogoče previdno, da ohranimo čim več zraka. Raztopino želatine prelijemo v zračno smetano in dodamo koščke oranžne celuloze. Kremo razdelite na enega od piškotov v obliki, pokrijte z drugo in pustite, da se zmes ohladi, dokler ni popolnoma utrjena. Pecivo-žele kolač s sadnim sadjem, zalivanje raztopljene čokolade.
Jelly torta s sadjem in kislo smetano brez pečenja
Sestavine:
- konzervirane breskve - 670 g;
- grozdje - 10 jagod;
- paket katerega koli sadnega želeja;
- kisla smetana - 480 ml;
- mleko - 100 ml;
- sladkor - 35 g;
- želatina - 15 g.
Priprava
Želatina napolni polovico mleka in pustite, da nabrekne. Preostalo mleko se segreva s sladkorjem, s čimer se zagotovi, da se kristali slednjega popolnoma raztopijo. V toplem, sladkanem mleku razredčite nabreknjeno želatino in zlijemo mešanico v silikonski kalup, ki ga polnite z 2/3. Ko se kisla smetana popolnoma strdi, jo pokrijte s plastjo konzerviranih breskev in polovicami grozdja iz grozdja. Razredčite sadni žele po navodilih in ga prelijte s sadnim slojem. Desert pustite končno zamrznjen in ga nato prestavite na ploščo.
Za aromo in teksturo sorto na dnu kalupa, preden napolnite plastjo želeja s kislo smetano, lahko postavite piškotek ali pa ste že pripravljeni kupiti piškote.
Kislinska torta s sadjem in piškoti
Sestavine:
Za piškote:
- jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 145 g;
- rastlinsko olje - 65 g;
- mleko - 60 ml;
- moko - 120 g;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- ščepec vanilina.
Za žele in pire:
- maščobna krema - 240 ml;
- granulirani sladkor - 95 g;
- Jagoda pire - 360 ml;
- želatina - 1 1/2 žličke.
- sveže jagode ali sadje za dekoracijo.
Priprava
Tehnologija priprave piškotov je skoraj vedno nespremenjena: po razjedanju jajc s sladkorjem, zmešajte vanilin, vlijete v maslo in mleko, nato dodajte serijo sode in moke v porcijah, s čimer se prepričajte, da v testu ni kock. Pečemo pecivo v predhodno segreti pečici 180 stopinj približno pol ure. Ohladite torto vodoravno in pol ure vrnite v kalup.
Kremna masa z 35 grami sladkorja. Želatino raztopimo v jagodnem pireju in dodamo sladkor. 2/3 pire krompir s smetano in na vrhu piškote, preostanek gobaste torte v čisti obliki prelijemo s slojem pene. Dekor ostane po vaši želji in diskreciji.