Sladoled je prvi delikat poleti. Kako pripraviti domači sladoled od sebe, preberite spodaj.
Recept za sladoled doma od smetane
Sestavine:
- maščobna krema - 350 ml;
- Jagoda - 600 g;
- pesek sladkor - 145 g;
- kravje mleko - 245 ml;
- jajčni rumenjaki - 5 kosov
Priprava
Zmešajte mleko s smetano, mešanico postavite v ponev in jo na srednji vročini pripnite do vrenja. Ampak ne vreti. Surovi jajčni rumenjaki premazujejo s sladkorjem do zračne mase. Mešamo, vlijemo v mešanico mleka s smetano, nato zategnite vrh s filmom in ga pošljite v zamrzovalnik. Jagode se narežemo na rezine. Ko je sladoled pripravljen, mu dodajte jagode.
Domači sladoled iz smetane in kondenziranega mleka
Sestavine:
- smetana v vsebnosti maščobe 33% - 175 ml;
- kondenzirano mleko - 145 g;
- kava topna - 15 g.
Priprava
Kremo dobro obrišemo s kondenziranim mlekom. Na koncu dodajte instant kavo in dobro premešajte. Maso vstavite v posodo za sladoled, pokrijte s filmom in položite zamrzovalnik na 7.
Domači sladoled - preprost recept iz smetane
Sestavine:
- smetana 35% maščobe - 245 ml;
- mleko v prahu - 35 g;
- kravje mleko - 275 ml;
- sladkor iz peska - 90 g;
- sladkorna vanilija - 10 g;
- koruzni škrob - 10 g.
Priprava
V ponvi združite suho mleko s sladkorjem. Z nenehnim mešanjem nalijemo 250 g mleka. V preostalih 50 ml hladnega mleka razredčimo škrob. Postavite ponev na srednjo vročino. Po vrenju prelijemo v škrob. Mešajte, prinesite zgostitev. Maso odstranimo iz ognja, filtriramo, pokrijemo s filmom in pustimo, da se ohladi. Temeljito ohlajeno kremo. Uvesti ohlajeno mlečno zmes in premešajte. Nato pošljite mase v zamrzovalnik in vsakih 20 minut. Ko je že dobro ohlajen, vendar bo mehak, ga položimo v skodelice in ponovno v zamrzovalnik. V nekaj urah bo pravi sladoled pripravljen.
Kako narediti sladoled iz domače kreme
Sestavine:
- sveža borovnica - 2 kozarca;
- vanilin sladkor - 10 g;
- smetana s 12% vsebnostjo maščob - 470 ml;
- kondenzirano mleko - 365 g;
- smetana maščoba - 175 ml.
Priprava
Borovnice so razvrščene in dobro oprane. Postavimo ga v skledo, ga gnetimo z vilicami ali v mešalniku. Ločeno zmešajte mleko s kondenziranim mlekom, smetano in vaniljo. Posodo postavite v zamrzovalnik. V tem primeru je treba občasno mase mešati. Po približno 2 urah dodajte borovnice, premešajte in pospravite v zamrzovalnik.
Sladoled iz domače kreme
Sestavine:
- čokoladni črni grenak - 100 g;
- češnja - 75 g;
- sladkor iz peska - 175 g;
- jajca - 2 kosi;
- kravje mleko - 185 ml;
- kremno domače maščobe - 2 skodelice.
Priprava
V češnje odstranite kamen. Čokolada tri na večjem delu. Čreve in čokolado smo postavili v mraz. Jajca preteče nekaj minut do lahke pene. Dodajte sladkor in nadaljujte s postopkom bičenja. Pour smetano, mleko in dobro premešajte. Maso vlijemo v posodo in jo položimo v zamrzovalnik. Po 2 urah dodajte češnje, čokolado, dobro premešajte in končno zamrznite.
Recept za domač sladoled iz smetane
Sestavine:
- smetana maščoba - 245 g;
- sladkor v prahu - 90 g;
- rumenjaki - 5 kosov;
- mleko - 475 ml;
- vanilin - 10 g.
Priprava
Surovi jajčni rumenjaki z vanilinom in sladkorjem v prahu brusijo do homogene mase. Kuhamo mleko. Polovica dodamo rumenjakom in skrbno gnetemo. Nastala masa se vlije v vroče mleko. Stalno mešanje, na majhnem ognju kuhamo do gostote kisle smetane. Nato zmes ohladimo na sobno temperaturo in jo damo v hladilnik. Kromirano kremo smo premagali z mešalcem, dokler ne nastanejo vrhovi, jo zmešamo z mešanico rumenjaka in mlekom ter v zaprtem vsebniku jo damo v zamrzovalnik. V tem primeru je približno vsakih pol ure mešanica previdno pomešana z mešalnikom. Bon appetit!