Ugotovimo z vami zanimive in precej preproste recepte za izdelavo piškotov z oreščki, ki so kot nalašč za svež čaj ali okusno kavo.
Recept za ovsene piškote z oreščki
Sestavine:
- mleko - 150 ml;
- herkules - 3 predmeti;
- ovsena moka - 4 tbsp. žlice;
- jajce - 3 kosi;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- cimet - 1 čajna žlička;
- čokolada za dekoracijo;
- oreščki in suho sadje - po okusu.
Priprava
Za pripravo ovsene piškotke z maticami, mleko zmešajte z Herculesom, prelijte ovseno kašo in premešajte. Naj preskus stoji eno uro. Če se vam mudi, lahko rahlo segrejete maso v mikrovalovni pečici, tako da se mleko hitro absorbira v oves. Po tem dodajte preostale sestavine in temeljito premešajte, da je testo enakomerno, elastično in ne lezenje. Piškotke razpršite z žlico na pergamentu in pečemo v segreti pečici 20-25 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko postrežemo na mizi, po želji pripravimo topljeno temno ali belo čokolado.
Piškoti z maticami
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 200 g;
- maslo - 120 g;
- mleko - 1 žlica. žlica;
- sladkor in sol - po okusu.
Za drugi sloj:
- oreščki - 300 g;
- maslo - 150 g;
- sladkor rjava - 200 g;
- med - 80 ml;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- liker oreh - 1 žlica. žlica.
Za tretjo plast:
- grenka čokolada - 100 g.
Priprava
Za pečenje okusnih medenih piškotov z oreščki vzemite ohlajeno maslo, ga razrežite na majhne kocke. Mleto moko ločeno mešajte s sladkorjem in soljo, nato pa dodajte olje in vse skupaj zmešajte, dokler se ne izkaže za dobro homogeno drobtino. Nato previdno vlijemo v mleko in gnetemo homogeno testo. Nato ga zavrtite na pergamentni list in ga dajte v pekač. Testo se dovaja v hladilnik, pečica pa se vžge in segreje na temperaturo 200-210 stopinj. Nato položite listo s testo nežno v kalup in pecite 10 minut.
Tokrat južite do suhega matic, jih položite na brisačo in pustite, da se ohladi. Nato pripravimo karamelo: damo medu, mleko, sladkor, olje in sol v ponev s debelim dnom. Mesh, prinesite mase nad srednjo vroco in zavrite še eno minuto ali dve, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite iz ognja, dodajte matico in alkohol, premešajte. Nato polagajte mešanico orehov z irisom čez torto, rahlo poravnajte in postavite obrazec v pečico še 15-20 minut. Nato previdno vzemite pečenje in pustite, da se ohladi. Medtem ko se piškotki z maticami ohladijo, čokolado stopimo v vodno kopel in jo enakomerno prelijemo nad plast orehov. Poskrbimo malo za zamrzovanje, ga odstranimo iz kalupa, ga premaknemo v rešetko in piškotke z oreščki in medu razrežemo na dele.