Cake "Stepka-Rastrepka" je enostavno pripraviti, ne zahteva zapletenih sestavin in je zato zelo priljubljena že vrsto let. V moderni različici so torte impregnirane z različnimi kremami, ob upoštevanju okusov in želja potrošnikov. Razmislite o receptih za pripravo sladkega sladice v posodobljeni različici.
Cake "Stepka-rastrepka" - recept za torto s kondenziranim mlekom
Recepti torte se prenesejo iz roda v rod, zato je za mnoge pecivo "Stepka-rastrepka" recept, povezan z otroškimi spomini in toplimi vtisi o sorodnikih. Uporaba kondenzirane smetane kot impregnacija torte je najpogostejša oblika kuhanja v sovjetski dobi.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- margarin - 230 g;
- kisla smetana - 190 g;
- jajce - 1 kos;
- izhlapljeno mleko - 600 g;
- Maslo - 190 g;
- džem iz ribeza - 130 g.
Priprava
- Mleto margarino zmešajte z moko. Zbrati testo, narediti utor in dodati kislo smetano z jajcem.
- Dobro gnetite testo in ga eno uro, pivo pošljite v hladilnik.
- Iz pripravljenega testa zvijte deset pecivo, pletite z vilicami in jo pošljite na pečen krompir. Temperatura pečice je 220 stopinj, zaradi česar so skorje krušne in pečene.
- Predgreto olje, zmešajte s kondenziranim mlekom, z mešalcem.
- Podmazujte kremo, pečene pecivo. Srednje mast z marmelado. Ne napolnite zgornje torte, obremenjujte in pustite torto deset ur.
- Odstranite obremenitev iz torte in namažite zgornji sloj s smetano.
- Poravnajte robove končne pogače in jih potresemo z zdrobljenimi ostanki.
Cake "Stepka-rastrepka" s kislo smetano
Vsak lastnik recepta za torto izbere svojo lastno gnetilno tehnologijo z izvirnimi sestavinami na dnu. Torta "Stepka-Rastrepka", katere recept temelji na sesekljanem testu z uporabo vodke in citronske kisline, vam bo pomagal obvladati nov način gnetenja, ki vam omogoča, da dobite elastične pecivo.
Sestavine:
- moko - 410 g;
- margarin - 240 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 1,2 l;
- sladkor - 480 g;
- vodka - 25 ml;
- hladna pitna voda - 210 ml;
- citronska kislina .
Priprava
- Utrljajte moko z margarino, naredite lij in premrežite jajce.
- V hladno vodo dodajte 20 gramov sladkorja, vodke in citronske kisline. Zamesite testo in sestavite deset kroglic. Vzemi jih eno uro v hladilniku.
- Pražite kremo s sladkorjem in ga očistite na hladnem.
- Vložite testo v tanke pecivo, razrezane v obliki posod za pečenje, pecico z vilicami in kuhajte pri temperaturi 200 stopinj.
- Posejano testo, pecivo in sekanje za dekoracijo torte.
- Pražite pecivo s kislo smetano in potresemo z drobtinami.
- Pripravljena torta vztraja nekaj ur na hladnem.
Cake "Stepka-rastrepka" - recept s kremo v domu
Uporaba priprave, pripravljene doma, bo pecivo sokov in mehkobo. Zato, preden naredite torto "Stepka-Rastrepka", posvetite posebno pozornost sestavinam, ki sestavljajo kremo.
Sestavine:
- moka - 650 g;
- sladkor - 150 g;
- margarin - 210 g;
- maslo - 230 g;
- mleko - 190 ml;
- jajce - 1 kos;
- jajčni rumenjak - 2 kosi;
- kisla smetana - 95 g.
Priprava
- Zmešajte moko in margarino v drobtini, premrežite jajce in dodajte kislo smetano. Sestavite testo in položite eno uro na mraz.
- Iz ohlajenega testa zvijemo pecivo in pecivo pri temperaturi 200 stopinj, ki je predal z vilico, da se ne razpoči.
- Rumene rumenjake s sladkorjem, dodajte mleko in moko. Postopoma mešamo, vstopite v stopljeno maslo in bičite kremo.
- Ohladi pečenje, pusti eno skorjo skorjo, jo sekamo.
- Končajte pecivo s kremo, potresemo z drobtinami in vztrajamo, dokler torta popolnoma ne namoči.