Losos s smetano omako

Losos je resnično kraljevska riba, zahvaljujoč svojemu občutljivemu sočnemu okusu, nizki vsebnosti kosti in seveda nespornim koristim. Poleg tega je za kuhanje takšne ribe zelo preprosta, bo tudi to začela ljubica.

Lahko ga samo pečete v peči ali pecete v pečici, vendar da bi dobili bolj izviren okus in videz jedi, predlagamo, da jo pripravimo v kremasto omako ali ločimo to omako. Kako pravilno to narediti, se boste naučili iz spodnjih receptov.

Kako kuhati lososa v kremasti omaki v peči - recept?

Sestavine:

• filet lososa - 820 g;
• smetana v vsebnosti maščobe 10% - 320 ml;
• Dijon gorčica - 20 g;
• mlet poper - 5 g;
• zelenjava svežih koper - 10 g;
• sveže zelene taragone - 10 g;
• sveža zelena baziliko - 10 g;
• Sveži zeleni peteršilj - 10 g;
• limona - 0,5 kosi;
• sol - 10 g ali po okusu.

Priprava

Filete lososa se razrežejo na rezine približno pet centimetrov široko in zložijo v dovolj globoko obliko primerne velikosti. Sesajte ribo s soljo, mleto črno papriko in prelijte malo limoninega soka.

Na kremo dodamo rumenjake, drobno sesekljane sveže zelenjave peteršilja, kopra, taragona in bazilike, položimo Dijonovo gorčico in limonino lupino. Dobra mešanica omake in jih napolnite s lososom v obliki.

Določite posodo v predhodno segreti pečici za 210 stopinj dvajset minut.

Losos, pečen v peči v kremasti omaki, je pripravljen. Rešite jo bolje s kuhanim krompirjem, rižem ali zelenjavo. Bon appetit!

Recept za kuhanje lososa v kremasti omaki s paradižniki

Sestavine:

• zrezki lososa - 3-4 kosi;
• smetana v vsebnosti maščobe 30% - 175 ml;
• oljčno olje - 35 ml;
• mlet črni poper - 5 g ali po okusu;
• zelena zelena zelena - 25 g;
• češnjev paradižnik - 4-5 kosov;
• limona - 0,5 kosi;
• sol - 5 g ali po okusu.

Priprava

Kosi lososa so začinjeni s soljo in pustili pri sobni temperaturi približno petnajst minut. Nato v čopiču ogrejte oljčno olje in ga obrišite na obeh straneh, dokler ne postane rjav in pripravljen.

V škatli ali majhni ponvi, toplo kremo segrejte, jih zmešamo s soljo, mletim črnim poprom in stojimo na ognju, z mešanjem do debeline. Potem vrgel k kremasto maso melenko sesekljan koper in narežemo na polovice češnjevega paradižnika. Vse previdno premešajte in odstranite s toplote.

Na plošči položite zaključene zrezke, jih prelijte s kuhano kremno omako s paradižniki in služijo mizi.

Losos, pečen v peči, v kremasto omako z belim vinom

Sestavine:

• losos (filet) - 700 g;
• maslo - 35 g;
• Vsebnost maščobe v obliki kreme 30% - 220 ml;
• belo suho vino - 100 ml;
• pšenična moka - 30 g;
• mlet črni poper - po okusu;
• perje zelene čebule - po okusu;
• morska sol - po okusu;
• sol - 5 g ali po okusu.

Priprava

Ribji losos se razreže na rezine želene velikosti, ki je v oljni obliki ali na pladnju s kožo navzdol, začinjeno z morsko soljo in predhodno predhodno segreto na 225 stopinj Pečica za petnajst do dvajset minut, odvisno od velikosti kosov rib.

V tem času topimo maslo v zajemalki, ponvi ali majhni ponvi in ​​stojimo na nizki vročini, dokler ne postane rjava barva, vendar se prepričajte, da ne gorijo. Nato pourite pšenično moko, premešajte, prelijte kremo in belo vino, še naprej intenzivno vmešajte. Ogrejte omako do debele, nato jo odstranite iz ognja in sezono prelijte s soljo in mletim črnim poprom.

Po pripravljenosti vzamemo losos iz pečice, ga razmežemo na posodo, sezono z kremno omako in odtrgamo drobno sesekljano zeleno čebulno perje.