Pečene krompirjeve kaše so enostaven način za pripravo krepke in poceni večerje za vso družino. Diverzificiramo bazo krompirja lahko skoraj vsi aditivi, v naslednjih receptih uporabljamo gobe.
Mimogrede, krompir, pečen z gobami, izgleda privlačen in privlačen, da se vroči mizi vroči, bo idealno podjetje za mesne jedi.
Pečen krompir z gobami in sirom v peči
Ta krompirjeva kaša je presenetljivo enostavna zaradi dejstva, da se pred kuhanjem krompir utrjuje. Nastala "palačinka" se zmeša s pečkato gobo in kuhana v peči pod lahkim sirskim skorjem.
Sestavine:
- slanina - 2 trakovi;
- čebula - 130 g;
- šampinjoni - 340 g;
- suho belo vino - 115 ml;
- gomolji krompirja - 4 kosi;
- moko - 15 g;
- mleko - 510 ml;
- nariban sir - 45 g.
Priprava
Rezine slanine razrežite na kocke in jukajte do krčenja. V raztopljeni maščobi shranite koščke čebule in gob, dokler sestavine ne postanejo zlate, in gobova vlažnost popolnoma izhlapi. Pohitene sestavine potresemo z moko in minuto kasneje prelijemo v vino. Ko tekočina v posodah ostane pol toliko, dodajte mleko in počakajte, da se vre. Dajte v nariban sir, premešajte, počakajte. Sedaj združite nastalo omako z naribanim krompirjem, premešajte in premaknite vse v pekač. Postavite plesen v predhodno segreto pečico 200 ur na uro. Nekaj minut pred pripravljenostjo potresemo posod z dodatnim delom sira in pustimo pod žarico.
Recept za pečen krompir z gobami in kislo smetano v peči
Sestavine:
- gomolji krompirja - 470 g;
- mleko - 225 ml;
- kisla smetana - 115 g;
- nariban sir - 95 g;
- krem sir - 45 g;
- moko - 10 g;
- šampinjoni - 130 g.
Priprava
Kosi šampinjonov, pustite jih v maslu, dokler se ne pojavi kmečka skorja. Gobe potresemo z moko in po minutah napolnimo z mlekom. Takoj, ko mleko pride do vrenja, z njim dodajte trdi sir, dodajte smetano in kislo smetano. Takoj zmanjšajte toploto, premešajte omako in čakate na taljenje sira. Sesajte ga s ščepcem soli in nato nadaljujte s kalupom. Plasti krompirja in omake s pečkami plasti po sloju v posodo, pustite nekaj omake za vrh in jih po potrebi poškropite z dodatnim sirom. Pripravite posodo pod folijo 40-45 minut pri 200 stopinjah.