Kako pogosto se zgodi, da ste prebrali recept in videli v njej sestavino, ki ugrizi po ceni, in ni ničesar nadomestiti. Eden takih izdelkov je krem sir Philadelphia - ni težko najti zamenjave in ni vedno mogoče kupiti. V številnih trgovinah ne boste našli mehkega kremastega Philadelphia sira v asortimanu. No, ne odnehaj zdaj! Pripraviti sir Philadelphia doma je čisto mogoče, čeprav bo nekoliko drugačen od okusa, ampak zato, ker malo ljudi ve, kaj ta izdelek ima pravi okus. Torej, nihče ne bo našel nadomestka in ne bomo prepustili recepta za hrano, ki smo jo všeč. Najprej pa naredite sir Philadelphia s svojimi rokami, nato pa ga dodamo k vašim najljubšim zvitkom s piščancem ali s sendvičem s tuni .
Kako narediti sir Philadelphia?
Tisti, ki nikoli niso poskusili resničnega mehkega filadelfijskega sira, predlagamo - njen okus je sladek. No, ljubica, kaj prihaja na misel? To je pravica - najpogostejši mlečni izdelki. Kuharski sir, smetana, kisla smetana in nekaj sladkorja ter beljakovin. Mnogi najdejo nadomestek za skuto sira Philadelphia v mehko predelanem siru, vendar želimo čim bolj približati pravemu okusu izdelka, zato bomo preživeli nekaj časa in pripravili sir Philadelphia doma, še posebej, ker je to zelo enostavno.
Krem sir Philadelphia
Recept, ki vam ga ponujamo, vam bo vzel le približno 30 minut. Potem si lahko sir prestavite v kozarec in ga shranite v hladilnik, čeprav nismo prepričani, da bo izdelek dolgo ostal z vami. Lahko ga prelijemo na čudovit način za jutranje zdravje in služi za čaj.
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- jajce - 1 kos;
- kefir - 500 ml;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- citronska kislina - na vrhu noža.
Priprava
Nalijte mleko v ponev in ga nastavite na srednjo vročino. Dodajte sladkor, sol in jo med nenehnim mešanjem segrevajte. Ko vrenje mleka, dodamo kefir in zmešamo mase, ne da bi jo pustili zavrteti. Potem ga vržemo na gazo in jo obesite 15 minut, da naredimo steklen serum. Jajcu pretepemo s citronsko kislino, dodamo mu skuto, ki ga dobimo iz mleka in jogurta ter spet zmešamo, da dobimo puhasto homogeno konsistenco. To je celoten postopek priprave doma Philadelphia. Zdaj ga lahko uporabite za izdelavo najljubših jedi.
Skutni sir Philadelphia
Seveda se mehki smetanski sir Philadelphia lahko uporablja ne samo za sladke jedi. Če dodate drobno sesekljana zelišča ali začimbe v sestavine, jih lahko uspešno uporabite za sendviče, prigrizke, suši, lososove košare. V tem receptu vam bomo povedali, kako narediti Sir Philadelphia dom iz skute. Je najbližji prvotnemu okusu izdelka. Najboljše od vsega, če ste kupili skuto, bo imel kremasto konsistenco.
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- smetana (30%) - 200 ml;
- kisla smetana - 200 ml;
- sol, zelenjava - po okusu.
Priprava
Krepite kremo do debele, nato pa postopoma dodajte kislo smetano, skuto in malo soli. Po želji lahko položite drobno sesekljano zelenjavo. Temeljito premešajte vse sestavine in pustite stati 24 ur pri sobni temperaturi. V hladilniku lahko domač domači sir Philadelphia shranite do teden dni.