Po nakupu sveže piščančje prsi v trgovini se vsaka gospodinja vpraša: kako lahko kuhate piščančji file? Uporabite meso za juho, dodajte v solato ali pa popražite v testo - vse je preveč preprosto in zagotovo ugrize vaše člane gospodinjstva, zato naj se ukvarjamo z bolj zanimivimi in izvirnimi načini kuhanja filetov piščančjih prsi.
Kako kuhati piščanca v peči?
Sestavine:
- oljčno olje;
- česen - 4 stroka;
- dimljena paprika - 1 čajna žlička;
- koriander - 1 čajna žlička;
- orehno - 1 čajna žlička;
- kumina - 1 čajna žlička;
- curry - 1 čajna žlička;
- omaka čilije - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- limona - 1 kos;
- piščančji file (polovice) - 4 kos.
Za omako:
- jogurt - 1/2 st;
- avokado - 1 kos;
- sok 1 limone;
- oljčno olje - 2 tsp;
- sol - 1/2 žličke.
Priprava
Piščančji file izperemo, posušimo in očistimo iz trakov.
V malti ali kavni mlinček zmešajte vse začimbe, zelišča, česen, čilija omako in malo oljčnega olja. Zajemite nastalo mešanico mesa, dve čajni žlički na polovični file dovolj. Če želite piščanca zlati, jo najprej pražite v rdečo skorjo v ponvi in nato prenesite v pekač. Skupaj z mesom lahko postavite svojo najljubšo zelenjavo, tako da boste ob koncu kuhanja imeli vročo posodo in okras na mizi. Kourou mora biti pečen na 190 stopinj 10-15 minut. Medtem ko je meso v peči, pripravite omako: v skledo zmešajte jogurt , avokado pulpo, limonin sok, maslo, sol po okusu. Na mizo služimo piščanca z omako.
Kako kuhati sočen piščančji file v multivariatnem?
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- sol, poper;
- oljčno olje - 1-2 tbsp. žlice;
- šalotka - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- piščančja juha - 1 kos;
- timijan - 2 veje;
- rožmarin - 1 vejica;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančja prsa se razrezajo na file, ne da bi odstranili kožo.
Pogrejemo skodelico multivarquet v "Hot" načinu ali "Baking", v njej vlijemo olje. Kourou sezono s soljo in poprom, dal kožo navzdol. Ne dotikajte se mesa približno 6-8 minut, da oblikujete zlato skorjo. Potem obrnite filet in ga pripravite na pripravljenost. Pripravite meso pred odrezovanjem odrezanega za počitek.
Preostali sokovi iz posode multivark bodo prav tako začeli delovati. Fry sesekljane šalotke, dokler mehke, nato dodamo česen in spržite še 1-2 minuti. Napolnite vsebino posode s piščančjim brojem , premešajte. Postavili smo timij in rožmarin, ugasnemo vse minute 5-8. Po času trave odstranimo in dodamo maslo v omako. Sezono po okusu in lahko vse služi mizi.
Kako kuhati piščančji file v ponvi z gobami?
Sestavine:
- piščančji file (polovice brez kože) - 2 kosi;
- oljčno olje;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- moka - 2-4 tbsp. žlice;
- šalotka - 2-4 kosi;
- sol, poper;
- česen - 2 stroka;
- belo vino ¼ centov;
- piščančja juha - 1/2 st.
- šampinjoni - 400 g;
- smetana - 1 tbsp. žlica.
Priprava
V ponvi ogrejte oljčno olje in ga premešajte s kremno. Polnjene in suhe polovice piščančjega fileta rahlo krčijo v moki, potresemo s soljo in poprom. Na olju najprej porežite sesekljano čebulo in gobe, jim dodajte česen, jim dajte rjavo. Že nekaj časa odstranimo čebulo iz pečice in postavimo filet na svoje mesto. Frite file do zlate in pripravljene. Vrhnite čebulo, gobe in česen v ponvi, posujte posodo s peteršiljem in prelijte juho in vina, ne pozabite pa tudi na sol in poper. Tushim kuru z omako za približno 5-7 minut, nato pa odstranimo prsi na ploščo, in omaka je gojena smetana. Pustite, da se omaka zgostite in pripravite meso.