Pečenje je najbolj naravni in naraven način priprave vseh izdelkov, kar omogoča, da se v njih shranjujejo največje količine uporabnih snovi. Navsezadnje vsi vedo, da se pri kuhanju skoraj vsi vitamini uničijo.
Pečena pesa v peči, za razliko od kuhanja, se izkaže za bolj slajše, okusnejše, bolj nasičene in dišeče. Iz njega lahko kuhate različne jedi, ki vključujejo navadne pese. Ugotovimo z vami recepti pese, pečeni v peči.
Recept v peči v peči
Sestavine:
- pesa - 1 kos.
Priprava
Ugotovimo, kako pecenje v peči peki. Rdeča pesa temeljito speremo s čopičem iz zemlje, umazanijo in dobro zaviti v folijo. Nato na zelenico postavite zelenjavo in pečemo v pečici. Kuhamo sladkorno peso približno uro in pol, nato pa izklopimo peč in pustimo, da se korenasta zelenjava ohladi v njej. Nato previdno odstranite zelenjavo iz folije, očistite in razrežite na majhne rezine. Peki pecemo na plošči, zalivamo z oljem in ga posujemo s sesekljano zeleno čebulo.
No, kako smo pravilno pregledali rdečo v peči, in zdaj pa ugotovimo, kakšne jedi lahko kuhamo iz te zelenjave.
Solata s pečeno pese
Sestavine:
- Kozji sir - 5 žličk;
- pesa - 1 kos;
- Pinjole - 2 tbsp. žlice;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Razmislite še eno možnost, kako kuhati pese v peči. Torej sperite korenine, posušite z brisačo, posujte s soljo, poper, prelijte z oljčnim oljem, zavijte peko v folijo in pecite na 180 stopinj v peči 15-20 minut. Potem se zelenjava ohladi, loči od folije, očisti in razreže na majhne segmente. Uporabite čajno žličko, ki se na koščke sladkorne pese malo malega kozjega sira , potresemo z borovimi oreščki in na mizi pripravimo pripravljeno solato.
Sladica pese s slanino
Sestavine:
- pesa - 6 kosov;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- suhe gorčice zrnje - 1 žlica. žlica;
- sladkor - ščepec;
- zelena čebula;
- slanina s sirom - 150 g.
Priprava
Pesa perejo, zavijemo v folijo in pečemo v predhodno segreto pečico približno eno uro pri temperaturi 200 stopinj. Nato ga očistimo, ga razrežemo na 4 kosi in ga izrežemo v tanke kose. Iz olja, soli, gorčice, kis in sladkorja pripravimo omako, dobro jo premešamo. Na njih pijmo in jih položimo v zaprto posodo v hladilniku približno 1 uro. Posodo redno pretresite s pese.
Tokrat si slanino narežemo na koščke in ga popržimo, ne da bi dodali olje v hrustljavo skorjo. Pred servisiranje potresemo sladkorno peso s sesekljano zeleno čebulo in slanino.
Borscht iz peke v pečici
Sestavine:
- čebula zelena - 1 šopek;
- žarnica - 1 kos;
- pesa - 5 kosov;
- stebla zelene - 3 kosi;
- limonin sok -2 tsp;
- kisla smetana - 100 ml;
- sveži koper - 1 šopek;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Stalke zelene, beli del čebule in čebule se očistijo, operejo in drobno nasekljajo. Vrtnine nalijemo na liter mrzle vode, dodamo allspice, segremo in kuhamo približno 55 minut na šibkem ognju. Rdeča pesa je dobro oprana, očiščena in razrezana na tanke plošče. Razpršite jih na pekač in potresemo s črnim poprom in soljo. Pečemo 25-30 minut, tako da koren postane mehak. Pripravljena sladkorna pesa zarežemo na trakove. Skupek kopra se opere, posuši in drobno seseklja. Zdaj dodajte komarček, sol in mlet poper v pripravljeno juho po okusu. Nato pražite sladkorno peso, jo zavrite in odstranite iz ognja. Naš neverjeten borsht je pripravljen!