Piščančja prsa sta zdravo, dietetično in okusno meso, ki je, če je pravilno pripravljena, najbolj primerna za različne solate.
Dietna solata s piščančjimi prsmi
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 300 g;
- oljčno olje - 100 ml;
- oranžna - 2 kosi;
- kumare - 1 kos;
- Kitajsko zelje - 1 vilice.
Za ponovno polnjenje:
- pomarančni sok;
- vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- začimbe.
Priprava
Piščančji prsni file, razrezan na kocke, potresemo z začimbami in ocvrto, dokler ne kuhamo na visoki vročini. Rezano zelje in ga rahlo gnetite z rokami. Kumare rezane rezine, očistite pomaranče iz lupine, razdelite na rezine, odstranite folijo iz njih, iztisnite nekaj lobulov sok in rezite meso na rezine. Za marinado združujemo pomarančni sok z gorčico, kisom in začimbami. Vse sestavine solate združimo v skledo in mešamo.
Recept za solato s piščančjimi prsmi
Sestavine:
- piščančje prsi - 500 g;
- sir trdih sort - 150 g;
- paradižnik - 3 kos;
- rdeči konzervirani fižol - 1 pločevinka;
- rženi krutoni;
- listi zelene solate;
- majoneza - za oskrbo z gorivom.
Priprava
Listi solate so oprani, odcejeni in drobno sesekljani. Paradižnik je moj, obrišen z brisačo in razrezan na kocke, sir pa se podrgne na majhen griddle. Piščančja prsa se predelujejo, razrezane na rezine in hitro ocvrte dokler niso pripravljene, začimbe mesa po okusu z začimbami. Po tem kombiniramo ohlajeno dojko s preostalimi izdelki, napolnimo soljo z majonezo, zmešamo in topimo z ržnimi drobtinami.
Cezarjeva solata s piščančjimi prsmi
Sestavine:
- slanina - 250 g;
- file piščančjih prsi - 4 kosov;
- beli kruh - 4 rezine;
- avokado - 2 kosi;
- česen - 1 stroka;
- solatni preliv.
Priprava
Piščančja prsa, narezana na srednje dele, drobite z začimbami, porazdelite na papir za peko na pecilni plošči, potresite s sesekljano slanino in pecite v pečici v načinu Grill natančno 15 minut. Tokrat stresamo kruh kruhov, ga položimo na drugo ploščo za peko, potresemo česen in začimbe, stisnjene skozi stiskalnico, potresemo z oljčnim oljem in pecemo do razpisa. Avokado narežemo na polovico, odstranimo kamen, izsekamo celulozo in rahlo mešamo s slanino, piščančjimi prsmi in krutami. Sladolom iz piščančjih prsi razplati v ploščah in prelijemo z oblačili.
Slastna solata s piščančjimi prsmi
Sestavine:
- Pekinško zelje - 300 g;
- jajce - 4 kosi;
- kisle kumare - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- piščančje prsi - 1 kos;
- majoneza;
- kis - 0,5 tsp.
Priprava
Zelje tanko uniči, in jajca zavrejo in ohladijo. Kumare se razrezajo na majhne kocke, kuhamo prsi, dokler niso kuhane v slani vodi in samo mletimo. Žarnica se očisti, razrežemo na polovice obročev, posujemo s kisom in vlijemo v vrelo vodo 5 minut. Nato združite vse sestavine v skledo, sezono z majonezo, premešajte in služite solato s kuhano piščančje prsi na mizi.
Solata s piščančjimi prsmi in ananasom
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- ananas - 1 pot;
- orehi olupljeni - 0,5 kosi;
- majoneza - za oskrbo z gorivom.
Priprava
Prsi se kuhajo, ohladijo in zdrobijo na kockah. Razrežite na majhne koščke ananasa, oreščkov in združite vse sestavine v skledo. Solato zmešajte z majonezo, premešajte in servirajte.
Solata s piščančjimi prsmi, šampinjoni in sirom
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 500 g;
- žarnica - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- sir - 100 g;
- majoneza - 100 ml.
Priprava
Piščančje prsi so kuhane in drobno sesekljane. Očistimo čebulo, polizemo polkrog in ga opečemo skupaj z gobami. Zdaj povezujemo vse sestavine v skledo solate, potresemo z naribanim sirom, sezono solato z gobami in piščančje prsi z majonezo in premešamo.