Prekajena rebra s krompirjem

Danes vam bomo povedali, kako kuhati prekajeno rebro s krompirjem. Slastna aroma in neverjeten bogat okus te posode vam omogočata, da ga uporabljate ne le v dnevnem meniju, temveč tudi s častno dostavo v praznično mizo.

Brazdan krompir s prekajenimi rebri v pečici - recept

Sestavine:

• svinjska prekajena rebra - 750 g;
• gomolji krompirja - 960 g;
• sveži paradižnik - 250 g;
• čebula - 120 g;
• rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
• pikantna zelišča - po okusu;
• črni mlet poper - po okusu;
• sol - po okusu;
• lovorjev list - 2-3 kosov;
• grah sladkega popra - 2-3 kosov;
• sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu;
• juhe ali vode.

Priprava

Krompirjeve gomolje dobro speremo, odlepimo in razrežemo na kocke srednje velikosti. Prekajena rebra se razrežejo tudi po porcijah po eni strani, olupljeni čebuli in razrezanih polkrožjih ter rezane paradižnike na rezine ali naključne rezine. Po želji predamemo paradižnik v vreli vodi in jih očistimo iz kož.

V kotlu ali stewpot, ki je primerna za kuhanje v peči, v rastlinsko olje vlijemo brez vonja in lepo segrejemo. Najprej damo čebulo, po nekaj minutah vrzimo paradižnike in jih svež skupaj. Zdaj dodajte krompir, rebra, sezono po okusu s soljo, mletim črnim poprom, začinjenimi zelišči, prelijemo lovorjev list, sladki grah in prelijemo juho ali vodo, da komaj pokrije vsebino. Posodo postavite v ogreto do 210-stopinjsko pečico za štirideset minut ali dokler krompir ne mehča.

Po pripravljenosti posodo posodimo deset do petnajst minut in služimo z začimbami s svežimi zelišči.

Pečenka s prekajenimi rebri in krompirjem

Sestavine:

• svinjska prekajena rebra - 750 g;
• Krompirjevi gomolji - 955 g;
• korenje - 110 g;
• čebula - 150 g;
• rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
• paradižnikov sok - 120 ml;
• črni mlet poper - po okusu;
• sol - po okusu;
• lovorjev list - 2-3 kosov;
• curry - po okusu;
• sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu;
• juhe ali vode - 1 liter.

Priprava

V kotlu ali ponvi s debelim dnom smo brez vonja prenesli rastlinsko rafinirano olje Čista čebula in sesekljane čebulne obroče in kroge korenčka. Nato dodajte dimljena rebra na porcije in malo več rjave vse skupaj. Nato položite olupljene in kocke krompirja ter pomešajte paradižnikovo mešanico. Da bi ga naredili, zmešajte paradižnikov sok z brozgo ali vodo, dodajte sol, mleto črni poper, curry začimbe in lovorjeve liste. Posodo pokrijemo s posodo in pokrijemo z zmernim ognjem za štirideset minut.

Po pripravljenosti damo posodo petnajst minut za infuzijo in lahko služi, posuta s svežimi zelenicami.