Slana slanina, z mesnim stratumom na kosu rženega kruha, izgleda tako naporno, da je nemogoče upreti in ne jesti ta sendvič. Res je, da nekateri močni v duhu uspevajo odreči temu okusnemu izdelku. In zaman, zlorabljanje maščobe seveda ni nujno, toda zmerno je zelo koristno, ker vsebuje nujne maščobne kisline, ki jih mora naše telo zgraditi medcelične membrane in pravilno delovanje srčne mišice. Toda, da uživate v tem okusnem in uporabnem izdelku, morate vedeti, kako pravilno solite doma.
Kako pravilno sol maščobe v ukrajinskem?
Če vprašate, kako je okusno zalivati mast, bodo mnogi odgovorili, da je le v ukrajinskem jeziku. Tako se maščoba izkaže za nežno, dišečo in zelo okusno. Da, in to lahko shranite približno leto dni.
- Pripravimo slanico, ki jo bomo napolnili z mastjo. Da bi to naredili, raztopite dve tretjini kozarec soli v 1 liter vode.
- V emajlirani vedri smo postavili bombažni prtiček. Postavimo ga lovorjev list, črni poper, rezan česen, malo rožmarina. Na vrhu položimo košček maščobe. Nato sledi začimbni plasti in spet maščobo. Ponovimo menjavo, pokrijmo mast s prtičkom, pokrijemo s pokrovom in pritisnemo na njega. Napolnite slanino s slanico in pustite 5 dni.
Kako pravilno lahko slanino v pločevinkah?
Če vprašate, koliko dni potrebujete za slanino, dobite 3-5 dni v odgovor, in ta odgovor vam ne ustreza, potem je ta način za vas. Zato, da solite mast v kozarcu takoj, kakor hitro zavrite juho.
- Masti smo kosili v majhnih kosih, od katerih je vsaka s soljo, poprom in česnom.
- Mango smo položili v kozarec.
- Na dnu lonca položimo krpo, prelijemo vodo, položimo kozarec in kuhamo 30 minut.
- Počakamo, da se maščoba ohladi, uredimo ga v platnenih vrečah in ga pošljemo v zamrzovalnik. Ko se maščoba zamrzne, jo lahko poskusite.
Kako pravilno slanino slanino z vmesnim slojem?
Kakšne maščobe je bolje, da sol? Seveda, z mesno plastjo, okusno. Tukaj za takšne maščobe je precej dober recept.
- Sveža mast z mehko kožo razrežemo na koščke in namažemo s soljo.
- Postavili smo jo v posodo za emajl.
- Česen smo zrezali z lobulami in potresemo mast, da je enakomerno pokrit.
- Mleto črni poper, približno 1 čajna žlička, porazdelite roke na površino maščobe.
- Pokrijte s ploščo, obremenitev postavimo na vrh.
- 2 dni stojita pri sobni temperaturi.
- Potem vzemite maščobe iz posode. Njegovi kosi so posamično zaviti v papir (česen se ne očisti) in v zamrzovalnik.
- Ko se slanina strdi, jo lahko ugriznejo.
Kako pravilno slano mast v čebulah?
Ta recept za soljenje solate je priljubljen pri mnogih, saj je takšna maščoba zelo podobna dimljenju.
- Pripravljamo pickle. Če želite to narediti, 3 žlice soli in peščica čebule lupino vre v 2 litrih vode.
- Slanico filtriramo in damo v maščobo (približno 2 kg). Kuhamo približno 15 minut in odstranimo s toplote.
- Maščobe pustimo v slanici 8-12 ur.
- Salo se vzame iz slanice, posuši s papirnatimi brisačami in poškoduje česen in črni poper.
- Zdaj je maščoba zavita v pergamentni papir in je nekaj dni poslana v hladilnik.
- Po maščobi, poskusite, če je pripravljen, potem jejte in pošljite v skladišče v zamrzovalniku.
In končno, nekaj besed o skladiščenju maščobe. Čas, v katerem je maščoba primerna za porabo, je odvisna od načina soljenja, od približno šest mesecev do leta. Shranite svinjsko moko v zamrzovalniku, zavite v pergamentni papir ali platnene vrečke. Nekateri radi dajo vse v plastične vrečke. Z maščobo to ne bi smeli storiti - dobil bo neprijeten vonj.