Pripravite kocke, zdi se, je preprosta, in vsaka ljubica lahko to zadevo reši. Toda gotovo ste opazili, da se včasih izkažejo iz nekega razloga trdega, ne sočnega ali ne tako dišečega. Povedali vam bomo skrivnosti izdelovanja okusnih kosic iz mletega mesa, tako da vas gostje vedno prosijo za dodatke.
Okusne kosice iz polnjene puran
Sestavine:
- puranje meso - 805 g;
- pitna voda - 35 ml;
- kruh zdroba - 55 g;
- kisla smetana 10% - 25 ml;
- izbrano jajce - 1 kos;
- zelenjava;
- gorčica - 15 ml;
- sladkor;
- začimbe.
Priprava
Vzamemo veliko skledo, položimo kesanje in dodamo kislo smetano. Vse dobro premešamo, prelijemo jajce in spravimo mango. Nato dodajte gorčico, sladkor, začimbe in drobno sesekljano zelenjavo. Mi gnetemo homogeno kremo in ga razširimo z žlico na ponvi, segreto z oljem, in tvorimo majhne kocke. Fry jih nekaj minut na vsaki strani, da oblikujejo okusno zlato skorjo. Po nalivanju v malo vode zaprite pokrov in simulirajte posodo 10 minut na majhnem ognju.
Recept za okusne mleto meso kosi
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 615 g;
- pitna voda - 95 ml;
- čebula - 55 g;
- izbrano jajce - 1 kos;
- beli kruh - 105 g;
- mleko - 155 ml;
- moke - 5-7 tbsp. žlice;
- maslo - 35 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- začimbe .
Priprava
Bel kruh smo rezali na kocke in ga napolnili s toplim mlekom. V ponvi raztopite kos masla, dodajte zelenjavo in ocvrto drobno sesekljano čebulo. Nato ga prestavite v ploščo. V globoki posodi kombiniramo mleto meso s pečenjem, dodamo jajčni rumenjak, stisnjeno krušno drobtino in speremo začimbe. Maso dobro premešamo in jo rahlo premagamo, ga vržemo na mizo. Jajčni beljakovin se hitro piha z mešalcem, dokler ne dosežejo močnih vrhov in se skrbno vstavijo v mleto meso. Iz njega izdelujemo palačinke srednje velikosti, jih na vseh straneh zmešamo v moki in jih vržemo na vroče olje, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja. Ko so pripravljeni okusni kosi iz svežega svežega mesa, nalijemo malo pitne vode in nekaj minut pod pokrovom.
Recept za okusne mleto meso kosi
Sestavine:
- Svinjsko krmilo - 505 g;
- pitna voda - 95 ml;
- mesno goveje meso - 405 g;
- čebula - 115 g;
- bela štruca - tri rezine;
- Jajce velike - 2 kosi;
- mleko - 205 ml;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Čebula se oluplja, melkko shreda in 10 minut potopi hlebca v toplo mleko. V skledo zmešajte dve vrsti mletega mesa, vrgajte čebulo, jajca, začimbe in krušno drobtino. Vse dobro premešamo, tvorimo majhne kokice iz prejete mase in jih obrnemo na rastlinsko olje z obeh strani, pokrivamo ga s pokrovom. Nato ga položimo v posodo, nalijemo pol kozarec pitne vode in pustimo 20 minut pri obalnem ognju. Pripravljene domače kocke so postavljene na ploščah in vabimo vse na mizo.
Okusne piščančje kocke
Sestavine:
- piščančji sveži file - 515 g;
- maslo - 25 g;
- beli kruh - 2 rezine;
- smetana z nizko vsebnostjo maščob - 105 ml;
- začimbe;
- ghee - 205 g;
- izbrano jajce - 1 kos;
- drobtine.
Priprava
Pred pripravo okusnih kosic iz mletega mesa se piščančji file seseklja preko mesne mlinice. Dodamo raztopljeno smetano maslo, kruh, namočen v smetano in vrgel k okusu začimb. Nato ponovno zavrtimo polnjenje in z mokrimi rokami oblikujemo ravne košare. Najprej smo potopili vsako piščanco v piščančje jajce, nato pa pekočo drobtinico. Na obeh straneh žvečite kruhove piščanca na visoki vročini, da ustvarite hrustljavo in okusno skorjo na vrhu.