Zelje - tradicionalna jed z ukrajinsko kuhinjo, ki jo ljubijo ljudje iz mnogih držav. Ponujamo vam danes za kuhanje okusnih in nizko kaloričnih zelenjavnih zelja, ki jih vsi cenijo.
Zelenjavni vložki za zelje
Sestavine:
- žarnica - 3 kosi;
- korenje - 3 kosi;
- zelena - 250 g;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- belo zelje - 1 kos;
- česen - 4 zob;
- začimbe.
Priprava
Zdaj vam povem, kako pripraviti zelenjavne zvitke. Žarnica je olupljena z lusk, nato oprana in razrezana na majhne kocke. Tudi korenje in zelena čistimo, vendar smo že zdrobili že tanke slamice. Nato pripravimo zelenjavo na rastlinskem olju do mehkobe.
Tokrat odstranimo nekaj listov iz zelja, jih posejamo s tankimi slamicami in zmešamo z zelenjavnim praženjem, s čimer dodamo zdrobljen česen vnaprej in začutimo vse po okusu. Preostali del glave je postavljen v veliko posodo, prelijemo s strmo vrelo vodo, damo na majhen ogenj in kuhamo 5 minut. Nato ohladimo zelje, ga razvrstimo v listje, odrežemo debele dele stebel in na vsako listnico zložimo eno žlico z zelenjavo.
Po tem oblikujemo kupusne zvitke v obliki gostih ovojnic in jih položimo v sloje v emajlirane posode, posujemo s soljo, rdečo vročo papriko in grah črnega popra. Nato nastavimo zatiranje na vrh in stojimo na sobni temperaturi, nato pa ga premaknemo v hladilnik. Po približno 4-5 dneh bodo pripravljeni zelje z zelenjavnim polnjenjem.
Recept za zelenjavne zvitke
Sestavine:
- zelje - 1 kg;
- kuhani riž - 200 g;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- začimbe, lovorjev list.
Priprava
Champignons opere, predelujejo in rezine. Olupljeno čebulo drobno drobijo in tri koruze na večjem. Zdaj v ponvi ogrejemo rastlinsko olje, raztegnemo žarek, jo pržimo v prosojnost. Nato dodajte korenje, grizite nekaj minut, nato pa jim gobo prelijte. Kuhamo še nekaj minut, sol, sezono z začimbami, zmešamo in odstranimo s plošče.
Kombiniramo pripravljeno zelenjavno pečenko s kuhanim rižem . Zdaj vzemite malo mletega mesa, ga dajte na listje zelja in zavijte z ovojnico. Sesalne zvitke položimo v piščančji, ga napolnimo s brozgo, ga speremo na ogenj in pustimo, da se ohladi približno 30 minut. Ko listi zelja postanejo mehki, z zelenjadnimi zrni potegnemo z gobami v posodo in zdravimo vse!
Zelenjavni zelje zvitki v korejščini
Sestavine:
- zelje - 1 vilice;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 kos;
- lovorjev list - 3 kos.
Za marinado:
- voda - 2 kosi;
- sladkor - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje - 0,5 kosov;
- kis - 0,5 kosov;
- sol - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Liste zelja ločimo od palic, jih položimo v skledo in jih napolnimo z vrelo vodo. Ne pustimo, da se ohladi, preden postanejo mehki. Korenje se očisti, opere in podrgne na večjem delu. Pokrijte se z majhnimi in lomljenimi luknjicami ter z korenjem pršite, dokler mehke v majhni količini rastlinskega olja. Česen očistimo, zdrobimo s česnom in pomešamo z zelenjavno pečenko. Dodajte sol in poper ter
Da bi marinado, vlijemo vodo v ponev, prelijemo sladkor, sol in dodamo rastlinsko olje. Vsi mešani, segrejejo na vrenje, pijejo kis in segrejejo. Na dnu lonca smo dali nekaj lovorjevih listov. Nato pritrdite pripravljene zelje za zelje, nalijte vrelo marinado in nastavite stiskalnico na vrh. Stojimo pri sobni temperaturi in nato v hladilniku postavimo še en dan. Po tem času so pripravljeni zelenjavni zelenjavni zvitki pripravljeni!