Teletina je že dolgo veljala za zelo okusno in prehransko hrano. In glede koncentracije hranil celo presega tradicionalno goveje meso. Zato, če ste podpornik zdrave prehrane, vas bo gotovo zanimalo, kako pravilno kuhati teletino.
Kako kuhati telečji golaž z omako?
Če ste utrujeni iz tradicionalnega kuhanega ali pečenega mesa, je golažna čudovita priložnost, da se spoznate s plodnostmi gastronomije. Enostavnost priprave podkupnine in v mesu so shranjene vse koristne lastnosti.
Sestavine:
- teletina - 800 g;
- čebula - 65 g;
- sol;
- visoka kakovost moke - 75 g;
- pusto olje - 45 g;
- korenje velik - 1 kos.
Priprava
Trdijo, da lahko kuhate iz teletine, ne pozabite na to preprosto jed. V posodo vlijemo rastlinsko olje in jo rahlo segrejemo. Odlepite čebulo, ga razrežite na polobroče in jo položite v ponev. Ta rastlinjajte približno pet minut s stalno mešanjem. Nato prelijte v isto moko, temeljito premešajte in pustite ogenj nekaj minut.
Pranje in rezanje ne prevelike koščke mesa, ga postavite v ponev in nalijte v pečenko in rahlo sol. Občasno mešanje, telečje meso na majhnem ognju, po potrebi dodajanje rastlinskega olja in vode. Olupljene korenje, narezane na kocke, damo v ponev, dobro premešajte in potolažite pod pokrovom pri minimalnem požaru 50-60 minut.
Kako okusno kuhati teletino v ponvi?
Kadar ni dovolj časa, včasih ni kulinaričnih užitkov. Toda iz tega recepta boste izvedeli, kako kuhati teletino, da bi bila mehka, brez nepotrebnih težav in finančnih stroškov.
Sestavine:
- teletina - 675 g;
- velika čebula - 1 kos;
- polno mleko, maščobe - 275 ml;
- česen česna;
- sol;
- jajce je veliko, izberite - 1 kos.
Priprava
Sesajte čebulo in česen, dodajte mleko, surovo jajce in sol, nato pa temeljito zmešajte z mešalcem. Teletina rezana na rezine debeline 1 cm (meso lahko zavržemo). Kosi mesa dajte v nastalo marinado in pustite 2-3 ure. V cvrtje pijte malo rastlinskega olja, ga dobro segrejte in začnite pečati teletino. To bo trajalo 15-20 minut.
Če ne veste, kako kuhati teletino v multivarku, storite enako, vendar namesto ponve postavite meso v ta gospodinjski aparat in vklopite način "Pečenje" 10 minut.
Kako okusno kuhati teletino v peči?
V mesu, pripravljenem na ta način, je treba ohraniti vse vitamine in koristne mikroelemente. Lep bonus bo prefinjen okus in neprekosljiva hrustljava skorja.
Sestavine:
- teletina - 575 g;
- sol;
- česen - 4 velike zobe;
- koriander in črni poper;
- Dijon gorčica , pekoča - 65 g.
Priprava
Vzemite ohlajeno meso in pustite, da leži nekaj ur na sobni temperaturi. Česen česna na majhnem graterju, naredite globoke kose v mesu in ga dodajte česnom. V ločeni skledi dobro premešajte gorčico, sol in druge začimbe. Nato namažite mešanico s teletino na vseh straneh in jo dobro zavijte s folijo. Pustite, da marinirate za 1-2 uri. Pečico segrejte na 250 stopinj in meso položite na pekač. Pečemo to četrto uro, nato znižamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo telečo pol ure. Po ekstrakciji iz pečice naj meso ostane v foliji še 15-20 minut.