Recept za izdelavo okusnega ocvrtega krompirja z gobami je precej preprost. Potrebujete približno uro časa in prisotnost vseh gob: sveže, suhe, marinirane ali celo zamrznjene. Ne glede na to, ali gre za medu glive, lističi, gobe ali kralja gob - belo gobo, je v vsakem primeru zagotovljeno zadovoljstvo jedi. Samo vonj ocvrtih gob iz kuhinje se prepričajte, da bo celotna družina tekla do mize.
Kako kuhati ocvrt krompir z gobami?
Za pripravo okusnega ocvrtega krompirja z gobami so primerne sveže gobe, pa tudi suhe, soljene in soljene. Gobe so popolnoma ohranjene in jih lahko kuhate celo leto. Pri kuhanju gob, še posebej suhe (suhe gobe ne perejo pred sušenjem), temeljito jih sperite, da preprečite, da pes pesek vstopi v hrano.
Pohovani krompir s svežimi gobami
Če imate srečo in boste postali lastnik bele glive, ki je zaradi svojih hranilnih in okusnih lastnosti najbolj dragocenih, se prepričajte, da pripravite ocvrt krompir s svežimi belimi gobami. Na izhodu boste dobili pravo poslastico. Če ni belih gob, vzemite še druge.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- sveže gobe - 600 g;
- čebula - 300 g;
- rastlinsko olje - 50 g;
- zeleni - po okusu;
- česen, sol - po okusu.
Priprava
Temeljito sperite sveže gobe in posušite na prtičku. Žarnice in gobe, razrezane na majhne kocke. Odstranite krompir iz lupine in ga razrežite na debele bloke debeline 0,5 cm. Ponovi ogenj v ognju, vlijete v rastlinsko olje in dobro segrejete. Dodajte čebulo in jokajte do svetlo-zlate barve. Dodajte gobe in juha še 5-6 minut občasno premešajte. Potem dodajte krompir in popržite do pripravljenega - približno 20-25 minut. Na koncu frite soli po okusu lahko iztisnete česen, če želite. Ob služenju posujte posodo s finim narezanim peteršiljem ali koperjem.
Pohovani krompir s suhimi gobami
Tradicionalno je vrh za pečen krompir z gobami konec poletja - začetek jeseni, ko se začne nabiranje gob. Toda ta zelenjava je popolnoma ohranjena v suhi obliki in tudi pozimi lahko kuhate ocvrt krompir s posušenimi gobami.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- suhe gobe - 50 g;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 50 g;
- zeleni - po okusu;
- česen, sol, črni poper - po okusu.
Priprava
Suhe gobe namočijo v hladni vodi 1-2 uri. Nato ga položimo v ponev, nalijemo isto vodo, v kateri so gobe natočene in ognjene. Prinesemo jo v vrenje in pustimo, da se simomer ohladi približno 15 minut. Medtem ko so gobe pripravljene, rezite čebulo na majhne kocke in jih posujte v ponvi, dokler svetlo-zlate barve. Odstranite iz ognja posodo z gobami, odcedite vodo, znova prelijemo in temeljito sperite gobe. Zelenjavo smo razrezali na majhne koščke, jih dodali v ponev na čebulo in malo malo popražiti - da bi se malo prijel. Krompir je treba očistiti in razrezati na tanke trakove, na grižljak dodati gobe s čebulo,
Pohovani krompir s kisanimi gobami
Če imate par - tri kozarce z mariniranimi gobami ali lističi, lahko kuhate ocvrt krompir s kisanimi gobami. Marinirane gobe bo treba pečati s čebulo v ponvi in v končni krompir dodati 5-10 minut pred koncem kuhanja.