Večina ljudi raje dopolnjuje mesne jedi s ketčupom , kupljene na najbližjem trgu. Vendar takšne omake sploh niso koristne in niso vedno okusne. Veliko bolje meso je domača adžika - sami boste uravnavali težo omake, brez dvoma o koristih tega začimbe. Poleg tega ta začinjena začimba ugodno odraža okus jedi, povečuje apetit.
Nadalje v članku smo zbrali le najbolj izvirne in nenavadne recepte okusne Adžike, ki jih lahko pripravimo za zimo.
Delicious Adzhika z jabolkami - recept za zimo
Ta adžika se izkaže za manj ostrega, medtem ko se okus omake seveda razlikuje od klasičnega analoga. Vendar pa je takšna adžika lahko lahka in nežna in zelo ostra.
Sestavine:
- rumena sladka jabolka - 2 kg;
- Bolgarski poper ali paprika - 2 kg;
- gosto rdeče paradižnike - 4 kg;
- zelenjava (koriander, peteršilj) - 1 šopek;
- jodirana sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- koriander - 2 tbsp. žlice;
- hmelj-suneli - 1 žlica. žlica;
- česen - 8 zob;
- vroč paprika "Ogonek" - 2 kos.
Priprava
Moje jabolke, cut, odstranite jedra, cut kožo. Moja paprika, cut, odstranite vsa semena. Paradižnik in vsa zelenjava gremo skozi mesno mletje. Da bi omaka bolj homogena, je bolje uporabiti mešalnik ali predelovalec hrane. Očistite in pelite česen. V ponvi združite vso zelenjavo, sol, dodajte sladkor, česen in začimbe, drobno sesekljano zelenjavo. Kuhajte skupaj pri nizki vročini 25 minut. Nato nalijemo sterilne kozarce, tesno zaprite s pokrovom in pustite, da se ohladi. Ko določimo konzerviranje v hladilniku.
Začinjeno adžiko z paradižniki
Sestavine:
- sladka paprika (mesnata) - 1 kg;
- paradižnik je gost (sorta "Slivka") - 5 kg;
- vroča paprika vseh vrst (čili) - 7 kosov;
- jodirana sol - 1 žlica. žlica;
- beli sladkor - 3 tbsp. žlice;
- hren (koren) - približno 250 g;
- seme koriandra in komarčka - 2 žličke žličk;
- česen - 10-12 zobov (2 velika glava).
Priprava
Dobri smo pri pranju paradižnika, sladkih paprik in čilij, čistimo česen in hren. Peppers cut in odstranite semena in septa - še posebej previdno v vročem popru. Hren podrgnjen na sredino, paradižnik in paprika se pomikajo skozi mesno mletje, česen je mlet, sol in sladkor se masejo v malti s semeni, dokler se ne dobi homogena masa. Vse skupaj zmešajte in položite na majhne sterilne kozarce.
Okusna in precej ostra adžika iz paradižnika je pripravljena, katere recept je preprost in ga hranite tudi za zimo, je možno, če ste ga določili v hladilniku.
Kako kuhati okusno Adžiko za zimo?
In kako storiti brez nekonvencionalnega recepta. S to omako lahko svoje police popolnoma razredčite s praznimi v shrambi.
Sestavine:
- mladi bučke - 1 kg;
- paradižnikova pasta - 180 g;
- jedilnica za kiso 6% - 80 ml;
- rastlinsko olje (rafinirano) - 70 ml;
- česna čreda - 7-10 kosov;
- beli sladkor (majhen) - 90 g.
Priprava
Zucchini se pretvorijo v pire ali rešetke na fino rezilo. Pridobite nastalo rastlinsko maso in jo postavite v cedilo, da odtehtate presežni sok. V testenine dodajte česna črede in jih dodajte v squash. Posodo pospremite z ognjiščem Adžik in kuhajte 30 minut, predhodno dodate paradižnikovo pasto. Po preteku časa dodajte sladkor in kis do bučke, pustite vse za še dve minuti in prelijte sterilne posode.
Delicious Adzhika iz popra brez paradižnika
Sestavine:
- rdeča paprika - 1,3 kg;
- vroč paprika - 7 strok;
- namizni kis 9% - 170 ml;
- česen - 115 g;
- sol, sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
Po lupljenju paprike jih mletite v predelovalniku s kisom, česnom in začimbami. Ko postane masa enakomerna, jo prelijete v sterilne posode in dobro pokrijemo z dobrim pokrovom. Hranite v hladilniku, dokler ga ne potrebujete.