Obstaja veliko možnosti za izdelavo palačinke. Recepti za tanke palačinke z luknjami, ki so navedene spodaj.
Recept za okusne palačinke na kefirju z luknjami
Sestavine:
- prekajena moko vrhunske kakovosti - 350 g;
- kefir pri sobni temperaturi - 380 ml;
- sol;
- sladkor - 120 g;
- jajca - 2-3 kosov;
- rafinirano olje - 50 ml;
- strma voda - 200 ml;
- soda - 5 g.
Priprava
Razkrijemo jajca v skledo, jim dodamo sladkor in ščepec soli, nato pa temeljito premešamo. Mi prelijemo kefir in ga premešamo. Premešana moko dodamo v prej pripravljeno mešanico. Dobro premešajte - dobite debelo testo. In sedaj ključno točko: v vreli vodi postavimo sode in hitro mešamo. To maso vlijemo v testo in ponovno premešamo. Posledično bo odšlo precej tekoče testo z mehurčki, ki ga pustimo za počitek. Zaradi tega bo postal homogen in elastičen. Nazadnje vlijemo olje v testo, ponovno premešamo. Drenirajte z dobro ogreto cvrtnico, razdelite nekaj testa na površino in pražite palačinke.
Recept za palačinke na pivu z luknjami
Sestavine:
- velika jajca - 2 kosi;
- prekajena moko - 300 g;
- mlečna krava - 190 ml;
- sladkor - 1-2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 65 ml;
- lahka piva - 200 ml;
- pecilni soda - 10 g;
- sol.
Priprava
V jajca dodamo še sladkor s soljo in dobro premešamo. Dodamo mleko, vlijemo v sode, premešamo moko in premešamo. Pivo in olje prelijte, dobro premešajte. Dobro vdolite s toplo greto in pražite palačinke.
Ponudba palačinke na mleko z luknjami - recept
Sestavine:
- kravje mleko - 400 ml;
- prekajena moko - 250 g;
- piščančja velika jajca - 3 kosi;
- sladkor - 30 g;
- rafinirano olje - 50 ml;
- sol;
- vrela voda je strma - 220 ml.
Priprava
Razbijamo jajca, prelijemo sol, sladkor in vse skupaj zmešamo. Dodajte toplo mleko v zmes in temeljito preletite. Zdaj mimo moke in počasi zmešamo v testo. Vrelo vodo vlijete v tanko pipo, ki še vedno premaga testo. Na koncu rastlinskega olja je zadnjikrat stegnilo in pustilo pol ure počivati. Zdaj segrejemo ponev. Podmazujte ga z oljem za prvo palačinko. In potem je treba vse naslednje palačinke praviloma dobro odstraniti, saj test že vsebuje olje. Pripravite okusne palačinke z luknjami.
Recept za palačinke mineralne vode z luknjami
Sestavine:
- pšenična prešana moko - 300 g;
- pesek sladkor - 50 g;
- mlečna krava - 250 ml;
- jajca - 3 kosi;
- soda - 5 g;
- karbonirana mineralna voda - 190 ml;
- maslo, naravno - 20 g;
- sol.
Priprava
V stopljenem maslu smo dali sladkor, vozili jajca in dobro premagali. Zdaj smo sol in v delih, ki prelijemo v moko, gnetemo debelo testo. Dodajte ugasnjeno soda in mineralno vodo s plinom. Njena količina je urejena neodvisno. Pomembno je, da je testo pravilne doslednosti. V povprečju potrebuje kozarec vode. V ponvi, naoljen, nalijte majhen del testa. Po temenenju na eni strani posušite drugo. Torej delamo s celotnim testom.
Recept za čipke palačinke z luknjami
Sestavine:
- kravje mleko - 300 ml;
- moko, presejana - 200 g;
- kefir 3,2% vsebnost maščobe - 60 ml;
- rafinirano olje - 40 ml;
- sol;
- jajce je veliko - 1 kos;
- pesek sladkor - 50 g;
- pecilni soda - 5 g.
Priprava
S soljo in sladkorjem potresite jajce. Pour kefir, približno polovica celotnega mleka, postavite ščepec sode in premešane moke. Zamesite testo. Vlijemo olje v to, in ko ga premešamo do homogenosti, prelijemo preostalo mleko. Po tem lahko že začnete kuhati ocvrtljene palačinke z luknjami. Bon appetit!