Mimoza solata - recept s sirom

Saladna jed je najbolj univerzalna. Obstajajo številni recepti v solatah, v katerih se lahko različni izdelki kombinirajo najbolj nepričakovano.

Trenutno je salata Mimosa ena izmed najbolj priljubljenih jedi za praznično mizo v skoraj celotnem slovanskem post-sovjetskem prostoru. To je okusno in ne preveč težko pripraviti jed.

Povejte nam, kako pripraviti solato "Mimosa" iz lososa s sirom, ta recept se lahko šteje za klasično.

Recept za solato "Mimosa" iz lososa s sirom

Sestavine:

• jajca sveža piščanca (po možnosti s svetlimi rumenjaki) - 6 kosov;
• konzervirane ribe iz lososovih rib v olju ali v svojem soku - 1-2 pločevinke;
• trdi sir - okoli 200 g;
• majoneza (po možnosti domača) - približno 200-250 ml;
• maslo, naravno - 100 g;
• čebula skupna ali bela solata - 2-3 srednje velikih čebulic;
• limona;
• Sveža zelenjava je drugačna (peteršilj, koriander, koper).

Priprava

Predrezajte maslo v zamrzovalniku v hladilniku. Jajca je močno kuhana (po kuhanju kuhamo približno 6-8 minut, ne več, v nasprotnem primeru rumenjaki bodo imeli neprijetne barve). Ohladi jajca s hladno vodo in jo očistite iz lupine. Likve ločite od rumenjakov. Z žolbami gnetemo rumenjake. Veverice rezane z nožem, manjše - boljše. Beline in rumenjake smo dali v ločene sklede.

Čebulo očistimo in ga rezimo z najmanjšim možnim nožem (za to lahko uporabite veliko rezilo ali mešalnik). Čebula je nekoliko soljena in posuta s limoninim sokom.

Speremo sir na srednje ali plitko. Zelene posekamo z nožem. Rdeče ribe izvlečemo iz kozarca in ga ločimo z vilico v ločeni posodi.

Razširili bomo solatne plasti, vse pripravljene sestavine lahko v hladilniku postavimo 30-40 minut pred polaganjem.

Na široki, a ne preveč globoko posodo postavimo enako plast-substrat sesekljanih jajčnih beljakov. Na vrh - sloj naribanega sira. Tretji sloj bo zrezan losos. Sedaj delamo na vrhu pogoste "mesh" domače majoneze in jo previdno poravnamo z lopato, tako da je plast postala trdna. Nato položite plast sesekljane čebule, na vrhu - še eno plast majoneze in zadnjo plast - zdrobljene jajčne rumenjake izmenično z naribanim maslom na rezilu. Zgoraj naredimo lepoto tanko "mrežo" majoneze, vendar ga ne smrkamo. Krasimo listje in vejice zelenja. Pred vročitvijo bi bilo lepo dati solato vsaj dve uri na polici hladilnika.

Salata Mimoza se dobro služi s prepojenimi jabolkami in severnimi jagodami, slanimi gobami, namakanimi namiznimi vini, vodkami ali jagodičnimi tinkturi.