Povoda za počitnice je vsak dan in kljub številki koledarja lahko služite popolnoma praznično posodo, na primer polnjena jajca . Da bi posodo postalo bolj hranljivo in maščobno, jim bomo dodali eno izmed najbolj uporabnih in še visoko kaloričnih živil - trska jetra, čeprav kdo prišteva k kalorijam, ko gre za svečen obrok?
Kako kuhati jajca, polnjena z jetra?
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- olivno olje trske - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - 2 tsp.
- sol - po okusu;
- dimljena paprika - 1/2 žličke.
Priprava
Jajca močno kuhamo: postavimo jajca v skledo s hladno vodo, rahlo nasičimo vodo in jo zavremo. Po vrenju toploto zmanjšamo na povprečno in kuhamo jajca 7-8 minut. Pripravljena jajca so prekrita z ledeno vodo, tako da je lupina med čiščenjem zlahka odšla. Zdaj pojdite neposredno na pripravo polnila za jajca. Izrežite jajca na pol, odstranite rumenjake in jih položite v skledo. Rdeča čebula, drobno sesekljana (za recept potrebujemo približno 2 žlici sesekljane čebule) in dajte v skledo z rumenjaki. Tam poizkusimo tudi majonezo, gorčico, malo limoninega soka in soli.
Posodo dopolnimo s dimljeno papriko in skrbno zamesimo z vilico. Napolnite jajca z žličko ali brizgo s pecivom. Pred servisiranjem ohladite polnjena jajca z jetri v trde embalaži, tako da rumenjak ne izgine.
Recept za jajca, polnjena z jetra trske
Sestavine:
- jajca - 12 kosov;
- jetra trske - 1 lonec;
- paradižnikova omaka - 1/2 tbsp;
- majoneza;
- sol, poper - po okusu;
- paprika - za dekoracijo.
Priprava
Jajca se trdno, hladno, čisto in rezano narežemo. Vzemi rumenjake in jih položi v skledo. Od jeter odtehtajte odvečno olje in ga kosite na rumenjake. Potem vlijemo paradižnikovo omako ali ketchup in dodamo majonezo po okusu. Rumene rumenjake premešajte z ostalimi sestavinami, dokler masa ne postane homogena. Napolnite polnjenje s slaščičarsko vrečko s figularno šobo in napolnite mešanico rumenjaka v prazne veverice. Pokažite jajca s ščepcem paprike za dekoracijo, če želite, dodajte malo več zelenega.
Jajca, polnjena z jetra trske s česnom
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- jetra trske - 1 lonec;
- sok - 1/2 limone;
- česen - 1 stroka;
- šalotka;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- Grški jogurt - 1 žlica. žlica;
- Dijon gorčica - 1/2 žličke;
- sol, poper.
Priprava
Ko so jajca kuhana, jih ohladite in očistite iz lupine. Izrežite jajca na pol, odstranite rumenjake in jih položite v skledo. Steklenice zmešajte z jetri, dokler ne dosežejo homogenosti, nato dodajte limonin sok, pustite prek česna tiska, zdrobite čebulo po okusu. Žganje iz rumenjaka napolnimo z majonezo, jogurtom in gorčico. Po okusu dodajte sol in poper.
Izpolnite prazne veverice z polnjenjem rumenjaka in jih postavite v hladilnik do trenutka vložitve.
Jajca, polnjena z jetra in sir
Sestavine:
- jajca - 8 kosov;
- jetra trske - 1 lonec;
- majonez - 1/4;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- olive - 2 tbsp. žlice;
- rdeča čebula (zdrobljena) - 1 žlica. žlica;
- nariban trdi sir - 3 tbsp. žlice;
- peteršilj;
- kapre - 1 čajna žlička;
- beli vinski kis - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Jajca močno kuhamo in iz njih iztisnemo rumenjake. Rumene vreče na globoko ploščo, dodamo majonezo in zdrobljene oljke. Po oljkah pošljite rumenjak, sesekljan peteršilj, nariban sir in trska jetra. Previdno gnetite vse skupaj z vilicami. Solim in poper po želji popije po okusu. Uporabite žlico, napolnite veverice s polnjenjem in okrasite z kapri.