Nenavadna in sočna pečena riba pod topljenim "pokrovčkom" sira. Kaj je lahko okusnejše in hkrati lažje? In ni potrebno kupiti elitnih sort rib - ne samo, da so primerni losos in pikeperch, temveč tudi trikrat zamrznjen oslič ali mošnjak se lahko preprosto "oživi" s koščkom sira in rezine limone. Če želite, lahko zgradite bolj zapleteno ribjo kašo z dodatkom paradižnika in druge zelenjave.
Ribe, pečene s sirom v peči
Sestavine:
- filet tilapije - 500 g;
- težki sir - 50 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- limona - 1/4 kosov;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Odtalite filet tilapije, ki je na obeh straneh posut s soljo in poprom ter ga dajte v mastno posodo. Potresemo malo limoninega soka in potresemo z lusk. Pražite ribe s kislo smetano in pokrijte z "dlako" naribanega sira. Pošiljamo pečemo v predhodno segreto pečico za 180 stopinj 25-30 minut. In okras je narejen z rižem, pire krompirjem ali zelenjavno solato.
Ribe s paradižniki in sirom
Sestavine:
- fileti polkovnika - 1 kg;
- jajca - 5 kosov;
- paradižnik - 3 kosov;
- težki sir - 200 g;
- čebula - 2 kosi;
- limona - 1/2 kosov;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 100 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- koper, peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Ribjem filetu damo popolno odmrznitev in ga previdno očistimo s papirnatimi brisačami. Odrežemo v velike dele, malo potresemo, potresemo z limoninim sokom in pustimo stati približno 10 minut. Potem spustimo moko v moko in jo obrnite na obeh straneh v dobro segreti ponvi do svetlobe zlate barve.
Pripravite preostanek naše ribje kresanje. Čebula in paradižnik razrezane na obroče. Zmešajte zeleno. Sir je podrgnjen na velikem graterju. Jajca zlomijo v skledo, malo prepletena z vilicami. Dodamo majonezo, zelenjavo. Solim, poper in vse temeljito premešajte.
Globoko oblikujte mast z oljem in enakomerno nabirajte na dnu prvih krogov čebule, nato pa ribe. Vse napolnite z jajčno mešanico in potresemo z naribanim sirom. Zgoraj v umetniškem neredu razširjamo paradižnik. Pečico segrejte na 200 stopinj in tam pošljite ognjišče. Že po 20 minutah džemperja pod jajčnim "plaščem" s paradižniki bo pripravljen. Ta peč je enako dobro hladna in vroča. Pred servisiranjem lahko dodatno okrasite limonino rezino in vejice zelenice.