Klasični prigrizek, ki je idealno primeren za praznik v vsakem primeru, se šteje za "Herring pod mehkim plaščem". Prvič se je na mizah pojavila sredi prejšnjega stoletja, od takrat pa je njegova priljubljenost dosegla mednarodne razsežnosti. Zdaj je v mnogih delih sveta na voljo preprosta prepletena solata slanih filetov sleda in zimske zelenjave. Zato je klasični recept za solato pod krznenim plaščem precej spremenjen, vendar vam ponujamo več različic klasike, med katerimi boste gotovo našli tudi svoje.
Klasična solatna receptura "Sled po krzneni plašč"
Klasična "Shuba" vključuje jabolko v svoji sestavi, kar je presenetljivo dobro kombinirano z ribami. Sladkorno sadno sadje poudarja pikantne, grudastne sledi sleda in doda zanimivo teksturo.
Sestavine:
- gomolji krompirja - 330 g;
- jabolka - 65 g;
- korenje - 115 g;
- pesa - 230 g;
- čebula - 75 g;
- fileti sleda (šibko soljenje) - 345 g;
- majoneza - 75 g.
Priprava
Preden pripravite solato "Pod krznenim plaščem", položite gomolje v svoje uniforme. Ločeno kuhamo nekuhane pese in korenje, da ne perejo vode s pigmenti. Če je potrebno, odstranite kosti iz ribjega fileta in ribe zrežite z majhnimi kockami. Za jabolko, vzemite zadnji obrat, tako da ne postane rumena med časom, ko pripravite zelenjavo. Za isti namen je treba že naribano sadje posejati z citronsko kislino. Obrišite kuhano zelenjavo. Brušite čebulo in jo prelijte z vrelo vodo. Na dnu posode postavite kosi sleda, razporedite plasti zelenjave in jabolk po vrhu, tako da vsaka plast razprostrite z majonezo. Končni sloj v krzneni plašči je vedno sladkorna pesa in majoneza. Po želji lahko pripravljeno posodico okrasite z zelenjem ali rdečim kavirjem.
Solata "Pod dlako" z zvitkom
Za spremembo se klasična različica posode lahko postavi v precej klasični obliki, na primer, zavijanje vseh komponent v zvitku. Da bi bile sestavine bolje združene, vsaka od njih ni zamazana z majonezo, ampak se takoj zmeša z njo, v sredino zvitka pa se nahajajo rezine sleda.
Sestavine:
- gomolji krompirja - 420 g;
- korenje - 310 g;
- jajca - 4 kosi;
- pesa - 340 g;
- čebula - 55 g;
- sled (veliko) - 1 kos;
- majoneza.
Priprava
Vse zelenjavo, razen čebule, kuhajte ločeno drug od drugega, ne da bi jih čiščili. Medtem, odrežite sled, ločite meso od kosti in notranjosti. Filete razrežite na kocke. Mleto čebulo in jih prebijte z vrelo vodo. Jajca se trdno ohladijo, očistijo po hladenju in drobno sekata. Kuhano zelenjavo, rešetke na velikem rezilu, prav tako po odstranitvi kože od njih. Zdaj združite vsako zelenjavo z žlico druge majoneze, tako da se masa hrani skupaj, vendar se ne razgradi od prekomerne omake. Na plasti folije položite rastlinsko mešanico po sloju, pri čemer piščance najprej širimo. Po razširitvi vseh slojev položite jajca in rezine sleda z enega od robov, nato pa zavrtite valj in se pomagajte s filmom. Priprava solate "Pod krznenim plaščem" se je končala, ostane še preden se ohladi prigrizek.
Okusna solata "Pod mehkim plaščem" - recept
Sestava solate "Pod dlako" lahko naredite veliko bolj prehransko, če nadomestite majonezo ali njen del,
Sestavine:
- korenje - 260 g;
- pesa - 320 g;
- čebula - 45 g;
- jajca - 4 kosi;
- jogurt - 85 ml;
- file sleda - 370 g;
- zelenarja in kaviarja - za vložitev.
Priprava
Vrenite zelenjavo do mehkih in trdo kuhanih jajc. Sestavite vse kuhane sestavine in jih položite po plasteh, skupaj s kosi sleda, v posodo ali skledo za serviranje, tako da vsak sloj uporabite z jogurtom ali z mešanico z majonezo. Okrasite solato s kaviarjem in koperjem pred degustacijo.