Goveja govedina, paradižnik

Okus mesa je popolnoma združen z okusom paradižnika. Lahko preprosto služite svežemu paradižniku (ali solati, v kateri so glavna sestavina) mesu, kuhanemu na tak ali drugačen način. V paradižnik lahko vstopite tudi v glavni smeri. Tako pogosto kuhamo obara, vključno z govedino (ali teletino).

Povejte, kako kuhati zamrznjeno goveje meso s paradižniki.

Goveje goveje meso bistveno dlje kot meso drugih domačih živali in ker paradižnik na določen način vpliva na meso zaradi aktivnih organskih kislin, ki jih vsebujejo, je pomembno, da jih pravočasno dodate v švedsko meso. Treba je opozoriti, da se po toplotni obdelavi poveča količina uporabnega likopena v paradižniku. Paradižnik za paradižnike za 8-12 minut je več kot dovolj, če povečate čas kuhanja, se preprosto obrnejo, kot pravijo, v krpe. Zato se v zadnjem trenutku govejemu mesu doda paradižnik, ko je meso skoraj gotovo.

V odsotnosti paradižnika (in tudi če so), lahko uporabite tudi paradižnikovo pasto.

Recepcija govejega mesa, zamrznjena s paradižniki

Sestavine:

• goveji jastog - okoli 600-800 g;
• čebula - 1-2 kosov;
• rastlinsko olje - 3-5 st. žlice;
• paradižnik gosto zrelo rdeče - 3-5 kosov. srednje velika;
• paprika - 2 kosi;
• česen - 2-3 stroka;
• suhe začimbe po vašem okusu;
• sveže zelenice so drugačne.

Priprava

Meso bomo razrezali na majhne, ​​kratke trakove ali plošče, tako da bodo kuhali hitreje. Lahko kuhate v kotlu, ponvi ali globoki ponvi (vključno z vokalom). Kalcinirate olje in rahlo popržimo ali tkamo čebulo, narezane kvadratne obroče. Dodajte meso, zmešajte lopatico in rahlo popržite, dokler se barva ne spremeni, nato zmanjšajte toploto in pokrijte pokrov. Zmehčajte skupaj pri nizki vročini, dokler ni skoraj pripravljena. Če je potrebno, nalijte vodo in občasno premešajte z lopatico.

Teletina se bo zalila približno 1 uro in 30-40 minut, govedina pa vsaj 2. Pripravljenost je odvisna od okusa. Ko meso že postane precej mehko, položite sladko papriko, sesekljano slamo in paradižnike, narezane. Lahko jih predhodno blanš, to je z veliko vrele vode in lupino, vendar morate upoštevati, da s tem pristopom izgubimo koristne snovi, ki jih vsebuje lupina.

Pripravljeno goveje meso, začinjeno s sesekljanim česnom. Služiramo z vsemi okrasnimi in zelenjavnimi solati , ki okrasijo zelenjavo. K tej jedi je najbolje ponuditi rdeče namizno vino.