Kumice z mesom

Galushki - slavni jed iz ukrajinske kuhinje, ki ga ljubijo odrasli in otroci.

Recept za cmoke z mesom

Sestavine:

Za preizkus:

• krompir - 6 kosov;
• moko - 500 g;
• jajce - 2 kosi;
• manga - 3 tbsp. žlice;
• sol - ščepec.

Za polnjenje:

• mleto meso - 300 g;
• žarnica - 2 kosi;
• začimbe.

Priprava

Zdaj vam povejte, kako kuhati cmoki z mesom. Moj krompir in kuhajte, dokler ne pripravite. Nato se hladimo, lupimo in pretvorimo v pire. Nato dodajte jajca, prelijte zdrob in sol. Vse mešamo, vlijemo v majhne dele moke in gnetemo elastično testo, rahlo držimo v rokah. Naj počiva približno 15 minut.

Od vseh teh sestavin premešamo polnjenje. Nato z mokrimi rokami vzamemo majhno količino mletega mesa in ga zavrtimo v žogico. Preostali del testa razdelimo na dele, ga zvijemo v krušne zvitke, razprostrimo polnjenje in ga tesno zavitjemo, tako da oblikujemo majhne koloboke. Po tem jih spustimo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler ne pripravimo. Krompirjevi cmoki z mesom s kislo smetano ali maslom.

Recept Poltava cmoki z mesom

Sestavine:

• voda - 150 ml;
• krompir - 4 kosi;
• žarnica - 1 kos;
• maslo - 1 tbsp. žlica;
• začimbe;
• sveži šampinjoni - 200 g;
• piščančji file - 300 g;
• rastlinsko olje;
• kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
• jajce - 1 kos;
• moko - 300 g.

Priprava

Torej, vzemite kuhani krompir in ga pretvorite z mešalnikom v pire, da naredite lepljivo maso. Potem vozite piščančje jajce, po okusu vrgnite ščepec soli in popra. Maso zmešajte, dokler ne postane enakomerna in postopoma prelijete v moko. Po tem gnetemo elastično mehko testo, ki se zvije v majhno klobaso. Nato ga razrežite na majhne koščke.

V globokem pršilu prelijemo vodo, jo dodamo soli in jo pripeljemo k vrenju, dodamo kos masla. Zdaj pestimo testo v cmoke in ga zmešamo z žlico. Kuhajte jih na srednji vročini, dokler se ne kuhajo, dokler ne poravnajo. Končane štruklje previdno prevzamejo šum in se razširijo na ploščo. Zdaj mletite olupljene čebule in gobe, mazo prelijte v malo olja. Piščančji file razrezani kosi.

Pečice so zamazane s smetanskim maslom, raztegnemo cmoke, od zgoraj izravnavamo filete in gobaste pečenice. Vse napolnite z vodo, dodajte kislo smetano in pecite v pečici pri temperaturi 200 stopinj 30 minut. To je vse, Poltava cmoki z mesom v lončkih so pripravljeni.