Alycha je odlična za pripravo številnih originalnih jedi, še posebej iz njega pa lahko dobite aromatično marmelado. Ne verjemite mi? Potem si oglejte sami! Sladki in kisel okus teh plodov naredi delikateso v obsegu sladkega, neverjetno nežnega in dišečega. Ugotovimo vam, kako kuhati okusno marmelado od češenj.
Recept za jam od češenj
Sestavine:
- zrela rdeča češnja - 1 kg;
- voda filtrirana - 600 ml;
- sladkor - 1,2 kg.
Priprava
Torej, češeroba je skrbno sortirana, iztrebljamo vse gnilobe, smrdljive plodove, smeti in odtrgamo peduncle. Nato se sadje opere in prebodi na več mestih z zobotrebcem. Po tem položite plodove v ponev, napolnite z vodo in nastavite, da zavrejo močan ogenj. Po 5 minutah rahlo potopite tekočino v drugo skledo in jo napolnite z ledeno vodo. Zdaj pripravimo sirup . Za to naredite decokcijo, prelijte sladkor in dajte posodo na peč. Šljiva se razprostira v globokem bazenu, prelije vroči sirup in pusti pri sobni temperaturi približno 5 ur. Nato posodo postavite na ogenj in jo privedite do vrenja. Takoj, ko se na površini začnejo pojavljati majhni mehurčki, posodo odstranimo s plošče in pustimo, da se džem vpije še 5 minut. Po tem času ponovite postopek še nekajkrat in vročo zmes prelijete preko predhodno steriliziranih kozarcev. Zaprijemo jih s pokrovi, jih obrnemo, jih zaviti v odejo in jih pustimo. Zimsko dolgo hranimo džem iz rdečih češenj in služimo kot družinsko čajno pijačo.
Jam iz rumene slive
Sestavine:
- rumena zrela sliva - 2 kg;
- filtrirana voda - 750 ml;
- sladkor - 2,5 kg;
- sveža limona - 1 kos.
Priprava
Iz filtrirane mrzle vode in granuliranega sladkorja kuhamo na počasnem ognju sladek sirup. Ne da bi zapravljali čas, razvrstimo zrele jagode, izločamo gnile, odstranimo vse pedikele, jih prenesemo v globoko emajlirano embalažo in pijemo vroči sirup. Česno sliv pustimo približno 8 ur, nato pa na povprečni ogenj, zavrite in peno previdno odstranimo iz pene. Dobro počutite na šibkem ognju največ 15 minut, tako da se tanka koža ne poči. Po tem pustite, da se marmelado ohladi 6 ur, nato pa ponovite postopek kuhanja. Sok limone dodamo z najnovejšo kuhanje in dobro premešamo. Kot rezultat, bi morali dobiti lepo pregleden sirup. Dokončana marmelada iz češenjskih sliv z jamami se vlije v čiste suhe majhne kozarce in prekrije s posebnimi pokrovi. Odstranimo zdravilo za shranjevanje v kleti.
Jam iz češnje slive v multivarku
Sestavine:
- rumenkaste češnje - 2 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor je majhen - 1,5 kg.
Priprava
Alycha skrbno razvrščena, oprana in raztrgana stebla in listi. Posoda je napolnjena s hladno vodo,