Ponujamo zanimive recepte za žele iz plodov zrele kutine, ampak kako pripraviti to neverjetno dobrote, vam bomo podrobno povedali.
Jelly iz japonske kutine je najbolj slasten recept
Sestavine:
- zrele kutine - 1,5 kg;
- granulirani sladkor - 1,3 kg;
- čista voda - 3 tbsp.
Priprava
- Vsak opran kutin sadje, ne čiščenje iz lupine in iz notranjih semen, je narejen s poljubnimi rezinami.
- Postavimo jih v ponev z debelim dnom in pokrivamo celotno površino plodov s čisto vodo.
- To posodo razstavimo na vročo ploščo plinskega štedilnika in po tem, ko se voda začne vreti v njej, kuhamo kutino, dokler ne postane dovolj mehka in se skorje odtajajo.
- Pogosto kovinsko sito je dodatno pokrito z rezom čistih gaz in vlije vanj kuhano aromatično kutino.
- Tekočino zberemo v izperjeno kovinsko posodo, preostalo kuhano sadje na gazi pa je vezano v snop in jih stisnemo, zbrati sok, ki je bil tukaj razporejen.
- Zbrano brozgo pošljemo na vključeno ploščo in v začetni fazi vrenja postopoma prelijemo še sladkor, takoj ga sekamo. Po spuščanju plamenskega ognja varilni sadni sirup v viskozno stanje.
- Mi pripravimo žele iz dišeče, zrele kutine na majhnih praženih majhnih kozarcih in tesno zapečatimo.
Jelly iz kutine in oranžne - recept za zimo
Sestavine:
- kutina - 4 kosi;
- oranžna (velika) - 1 kos;
- pitna voda - 600 ml;
- fini sladkor - 1 kg.
Priprava
- Razstavljamo jo s sočno oranžno in uporabimo oster nož, da ga razrežemo na tanke vzdolžne segmente.
- Postavite jih na dno nerjavečega lonca, nalijte celotno pitno vodo in takoj premaknite rezervoar na priloženo ploščo.
- Kuhajte vsebino ponve, se osredotočite na kutino, saj bomo videli, da se njegovi lobuli že začnejo razpadati - sadje smo postavili z ognja.
- Vse to vržemo v globoko cedilo, ki ga predkrivamo s pol-zloženim rezom gaze.
- Juha se zbere v čisto posodo, nato pa zavita v gospe, rahlo ohlajeno sadje in čiste roke stisnejo sok od njih.
- Zbrana tekočina se pusti stati 40-50 minut. Potem se previdno spojite v zajemalko ali posodo, tako da se ostanki pulpe, ki je padla v usedlino, ne dvignejo.
- Nalijte fino sladkor v prečiščeno juho in jo pošljite, da kuhamo na gorilniku. Zvarimo jo tako, da ostane polovica prvotnega volumna.
- Prejeto žele, nenavadno lepo barvo, prelijemo pravilno pripravljene banke in jih nemudoma zavrtimo.