Poletje je čudovit čas za mariniranje, luženje, konzerviranje zelenjave. Zimske pnevmatike za zimo naredijo številne sodobne gospodinje. Paradižnik, kumare, jajčevci, paprika niso samo čudovit dodatek k mizi pozimi, temveč tudi resnično skladišče vitaminov. S pomočjo konzerviranja in luženja lahko dolgo časa shranjujete vse uporabne snovi v zelenjavi. Pozimi človeško telo potrebuje vitamine. Te snovi krepijo našo imuniteto in nas varujejo pred mnogimi boleznimi. Zato so konzervirane zelenjave tako zelo cenjene.
V sodobnem svetu lahko kupite karkoli na prodajnih policah. Zlasti vse konzervirane zelenjave in solate.
Toda velike koristi vam bodo in vaše ljubljene prinesle izdelke z ljubeznijo z lastnimi rokami.
V tem članku bomo govorili o pripravi zelenjavnih solat za zimo. Salata je čudovita lahka jed, ki jo vsi ljubijo. Twisting solate za zimo vam omogoča, da bi dobili vitamine različnih zelenjave hkrati. Toda kako pripraviti solato za zimo? Priprava solat za zimo ni tako zapleten proces, kot se zdi na začetku. Skoraj vsaka zelenjava je primerna za konzerviranje. Lahko pripravite solatne prelive za zimo, z uporabo tradicionalnih receptov ali sami pripravite recept. Razmislite o načinu kuhanja z uporabo najbolj priljubljene solate za zimo - od kumar in paradižnika.Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 1 kilogram paradižnika;
- 1 kilogram kumaric;
- 1 čebula;
- 5-7 grah sladkega popra;
- 1 žlica soli;
- 1 žlica sladkorja;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 1 liter vode.
Kumare in paradižnike je treba rezati, kot za normalno solato. Rezano čebulo na obroče. Posodo solate je treba temeljito oprati in vliti z vrelo vodo.
Za solato pripravimo slanico za zimo. Da bi to naredili, dodajte sol, sladkor, poper, rastlinsko olje v vodo in to tekočino pripeljite do vrenja. Po tem je treba slanico ohladiti na temperaturo, ki je rahlo nad sobno temperaturo.
Zdaj postavite kumare, paradižnike, čebulo v kozarec, napolnite zelenjavo s slanico in pokrijte s pokrovom.
Mnoge gospodinje raje uporabljajo preprostejše recepte za pripravo solat za zimo - brez sterilizacije. Za to solato tudi zelenjava - jajčevci in paprika, kumare in paradižnik. Zelenjava je narejena v lončku ali čista kozarca, začinjena z oljem, kisom, soljo in sladkorjem. To solato je treba shraniti na hladnem, najbolje v hladilniku ali na odprtem balkonu pozimi.
Vsako leto so vse bolj priljubljene priprave korejskih solat za zimo. Tudi korejske solate so pripravljene brez sterilizacije in so dobro ohranjene zaradi velikega števila začimb. Na primer, za pripravo 200 gramov jajčevcev v korejščini uporabljamo 15 gramov česna, 10 ml namiznega kisa, 5 ml soje, soli, popra. Jajca je treba predhodno kuhati, prekriti z začimbami in shraniti na hladnem.
Solate so zelo koristne ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. Zato se mora vsaka ženska naučiti tehnologije ohranjanja solat in prigrizkov za zimo.