Jam brez sladkorja je odlična možnost za vse ljudi, ki strogo sledijo lastnim osebam in nadzorujejo porabo sladke hrane. Zanimivo je dejstvo, da je bila taka poslastica pripravljena v Rusiji v XIX. Stoletju. Pogovorimo se z vami, kako kuhati marmelado brez sladkorja.
Recept za jam jagode brez sladkorja
Sestavine:
- fruktoza - 650 g;
- sveža jagoda - 1 kg;
- kuhana voda - 2 tbsp.
Priprava
Odlepimo jagode, odtrgamo pedunce, jih operemo z vodo, jih vržemo v cedilo in jih odcedimo. Zdaj pa kuhamo sirup. Da bi to naredili, se fruktoza izlije v posodo, napolnjena z vodo, dovaja na ogenj in pripelje do vrenja. Pripravljene zgodnejše jagode dajte v ponev, zavrite in kuhajte na majhnem ognju približno 5-7 minut. Pripravljen marmelad odstranimo s plošče, pustimo, da se malo ohladi in jo vlijemo v suhe kozare, ki ga pokrivamo z vrhovi. Sterilizirajte jih v veliki ponvi z vrelo vodo, nato zavite in položite na hladnem. Če želite, lahko dodate majhno količino vanilinega sladkorja, vanilije ali limone in listov meta.
Recept za jabolčni jam brez sladkorja
Sestavine:
- jabolka - 400 g;
- breskve - 400 g.
Priprava
Sadje so dobro za pranje in sušenje na papirnati brisači. Iz breskev odstranimo kamne, očistimo jabolka in previdno razrezane jedra. Potem zmešajte vse na majhne koščke, nato pa z mešalcem v drozgi in vlijemo maso v ponev. 20 minut mešajte sadno mešanico na majhen ogenj in mešajte. Nato ga popolnoma ohladite in kuhajte še drugič približno pol ure. Po tem namažemo marmelado v skledo in ji služi za čaj.
Jam iz borovnic brez sladkorja
Sestavine:
- borovnice - 1 kg;
- Želirno sredstvo "Zheliks" - 15 g.
Priprava
Borovnice so razvrščene, pravilno oprane, olupljene z vrelo vodo in takoj zavržene v cedilu. Nato postavite jagode v ponev in se pomaknite na majhen ogenj, dokler se ne pojavijo sokovi. Če želite, jih lahko posušite z zdrobitvijo ali jih zmešajte z mešalcem. Pripravljeni džem odstranimo iz ognja, dodamo zhelike, mešamo in zvijemo na majhnih sterilnih kozarcih.
Sladkorni papir brez sladkorja
Sestavine:
- sliva - 1 kg;
- marelice - 1 kg;
- kuhana voda - 150 ml;
- citronska kislina - ščepec.
Priprava
Plodovi so oprani in skrbno izvlečeni jame. Nato dodajte marelice in slive v ponev, prelijte vodo, jih zavrite in zmanjšajte ogenj na najnižjo raven. Kuhajte približno pol ure pred mehčanjem sadja in ga odstranite s plošče. Počakamo, da se masa popolnoma ohladi in jo prelijemo v skledo. Z mešalnikom kuhano sadje zavrtimo v homogeno pire, nato pa ponovno vlijemo v ponev, vrejemo malo citronske kisline, premešamo, zavremo, zmanjšamo toploto in kuhamo približno 2 uri. Pripravljen marmelad iz sliv brez sladkorja se ohladi, položi na kozarec, zavije in pusti na hladnem.
Jam iz hrušk brez sladkorja
Sestavine:
- hruške - 400 g;
- breskve - 400 g.
Priprava
Sadje sperite in jih obrišite z brisačo. Iz breskev vzamemo kosti, čistimo hruške in skrbno izrežemo jedra. Nato jih mletimo v majhne koščke, jih obrnemo z mešalnikom v pire in vlijemo maso v toplotno odporno posodo. Vklopite mikrovalovni časovnik približno 20 minut in kuhajte mešanico sadja pri največji moči. Občasno odprite vrata in pomešajte maso. Nato jo popolnoma ohladite in kuhajte drugič za pol ure pri moči 60-80%. Po pripravljenosti na ploščo damo marmelado in ji služi za čaj. To je vse, marmelada brez sladkorja v multivarku je pripravljena.