Sok iz jabolčnega soka je veliko bolj uporaben in okusnejši od kupljenega. V nasprotju s pijačo, narejeno s sokovnikom, je sok tukaj čistejši, brez usedlin in naprava ne potrebuje električne energije in dela tiho. In lahko kuhate okusno marmelado iz preostale sadne tropine. Ugotovimo, kako kuhati jabolčni sok s sokovim štedilnikom.
Recept za jabolčni sok v sokovem štedilniku
Sestavine:
- sladkor - 150 g;
- jabolka - 1 kg.
Priprava
Moje jabolke najprej odrežite na majhne rezine debeline 15 mm, nato pa je vsak del drobilnika še vedno čez polovice. Če večja mletja jabolk, se počasi segrejejo v sokovarke in postopek priprave sokov traja dolgo časa. Nalijte vodo v dno sovocharka in jo segrevajte na vrenje.
Nato vanj namestimo še drugo ponev z majhno luknjo v sredini, da zbramo sok in ustvarimo parni prostor. V tem loncu smo postavili cedilo, v katerem prelijemo zdrobljene plodove jabolk. Para, ki nastane med kuhanjem v spodnjem kanalu, segreje naše sadje in ga zmehča. V tem primeru plodovi začnejo odvajati sok, ki teče navzdol po cevi v vnaprej določeno posodo.
Če se jabolka ne segreva dovolj, sok počasi pobegne in se hitro ohladi. Zato se prepričajte, da voda dobro vre. Po tem, ko so jabolka popolnoma zmehčana, se sok razstavi, sok v drugi ponvi se odcepi v ponev in se vlije v sterilizirane in vroče kozarce.
Če se jabolčni sok že ohladi, ga najprej segrejte na 85 stopinj, dodajte sladkor in prelijte. Nato potegnite pločevinke s pokrovi in jih postavite na glavo na ravno površino. Zavijamo, ohladimo in hranimo v hladnem temnem prostoru.
Apple-grozdni sok v sokovem štedilniku
Sestavine:
- grozdje - 500 g;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - po okusu.
Priprava
Za pripravo jabolčnega sokov v sokovem štedilniku dobro očistimo grozdje, odstranimo muhe in pokvarjene jagode. Pazljivo operemo grozde in jih brez rezanja grozdja položimo v posodo za sok. Moje jabolke, narezane na kocke in širijo na grozdje. Dodajte sladkor po okusu, posodo postavite z grozdjem in jabolkami na sokovarku, pokrijte s pokrovom in prižgite ogenj. Po približno eni uri odprite petelin in sok iz jabolčnega grozdja odložite v vnaprej postavljeno posodo iz emajla. Nato previdno vlijemo vročo pijačo v čisto kozarec, jo zvijte s kosim pokrovom in jo odstranite pozimi.
Jabolčni sok iz sokovega štedilnika
Sestavine:
- jabolka - 500 g;
- buča - 500 g;
- sladkor - 150 g.
Priprava
Napijte mojo bučo in nežno rezite celotno lupino z ostrim nožem. Odstranite vsa semena in vlakna, nato izrežite celulozo in dodajte sladkor. Jabolke speremo, narežemo na kocke in zmešamo z bučo. Zdaj smo vse v sokovarku in kuhamo jabolčni sok približno 45 minut. Nato pripravljeno vročo pijačo vlijemo čez čiste kozarce, pasteriziramo 15 minut pri temperaturi 85
Sok iz jabolčne korenja v sokovem štedilniku
Sestavine:
- jabolka - 2 kg;
- korenje - 1 kg;
- sladkor - po okusu.
Priprava
Jabolka in korenje temeljito oprati, očistiti, oskrbeti z vrelo vodo in zdrobiti. Nato dodajte sladkor po okusu, premešajte in premešajte maso v tlačni kuhalnik. Kuhamo približno 50 minut, nato pa vroč vosek vlijemo v čisto suho kozarec, zvita s pokrovom in shranimo v temnem prostoru. To je vse, jabolčni korenček sok za zimo je pripravljen!