Uporabne lastnosti zimskih brusnic so znane vsem. Pravilno se lahko šteje za zdravnika, saj pomaga pri obvladovanju številnih bolezni, krepi telo in jo dopolnjuje s potrebnimi vitamini in elementi. Glede na sposobnosti čudežne jagodice priporočamo, da pripravimo brusnice s sladkorjem za zimo po naših receptih ali pa izdelamo čudovito nego za otroke in odrasle, s stekleničenimi jagodami v sladkorju v prahu.
Kako narediti brusne brusnice s sladkorjem za zimo?
Sestavine:
- sveža brusnica - 1 kg;
- granulirani sladkor (bel, fin) - 1 kg.
Priprava
Jagode brusnic, ki jih rešimo, se znebimo razvajene, dobro speremo in posušimo, širimo na brisačo ali čisto krpo. Potem smo jagode postavili v suho skledo mešalnika in jo spremenili v pire krompir. Nato dodajte sladkor v jagodni pire in udarec v mešalniku, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
Zdaj prelijemo brusnice s sladkorjem na suhih, sterilnih kozarcih , pritrjene na pokrove in shranjene v hladilniku.
Brusnice, narezane s sladkorjem skozi mesno mletje
Sestavine:
- sveže brusnice - 1,5 kg;
- granulirani sladkor (bel, fin) - 1,5 kg.
Priprava
Pripravite brusnice pravilno, pri čemer upoštevajte priporočila iz prejšnjega recepta in nato preskočite meso za mletje. Dobljeni jagodičasti pirej se postavi v sklenino ali stekleno posodo, prekrito s sladkorjem, dobro premeša in pusti, občasno premeša, približno sedem ur ali dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.
Zdrobimo brusnice s sladkorjem na predhodno pripravljenih kuhanih suhih kozarcih, tesno zaprtih s pokrovi in poslano v skladišče v hladilniku, kleti ali kleti.
Če v hladilniku nimate dovolj prostora za shranjevanje obdelovanca in ni kleti, priporočamo uporabo naslednjega recepta, zaradi česar brusnica s sladkorjem hranimo dlje časa in pri sobni temperaturi.
Brusnice, obrito s sladkorjem, sterilizirane
Sestavine:
- sveže krušne jagode;
- granulirani sladkor.
Priprava
Pripravljena pravilno, brusnice zdrobljene na katerikoli prikladen način. V ta namen lahko uporabite mlin za mletje, stacionarni ali potopljeni mešalnik ali ga mletite v kombinaciji.
Potem postavimo maso jagod v enamelno posodo, jo pokrijemo s sladkorjem in jo segrevamo, z mešanjem, dokler se ne raztopi v celoti. Nato obdelamo obdelovanco na predhodno sterilizirane suhe kozarce, jih pokrijemo s pokrovi in jih položimo v posodo z vročo vodo, ker smo predhodno položili tkanino ali gazo na dnu. Konstrukcijo smo postavili na ogenj, jo segreli do vrenja in pol dvodelne posode držali za dvajset, litrov - trideset minut.
Nato privijte kozarce pokrovov in določite za skladiščenje na katerem koli mestu, ki je primerno za vas.
Brusnica v sladkorju doma
Sestavine:
- sveže jagode brusnic - 350 g;
- beljakovine enega jajca;
- sladkor v prahu - 350 g.
Priprava
Sveže brusnice dobro speremo s hladno vodo in nekaj časa na ročnem papirju, da se posušijo. V eni skledi postavimo jajčno belko in ga malo razrežemo z vilico, v drugi pa nalijemo sladkor v prahu.
Posušene jagode v majhnih delih potopijo v beljakovine, nato pa eno perekladyvaem v prahu in zvitku, tako da so jagode na celotnem obrobju pani. Brusnice v sladkorju postavite na posodo ali pergamentni papir v eni plasti, pustite, da se posuši in uživajo.