Ponujamo vam recept za kuhanje okusnih hrustljavih kumaric s svetlo soljeno v slanici. Ko prelivate zelenjavo s vročo slanico, bo prigrizek pripravljen čez nekaj ur. In če ne vzamete preveč časa, lahko shranite vitamine in kuhate kumare s hladno slanico. Toda v tem primeru moraš trpeti vsaj dan, kar prav tako ni tako dolgo.
Slastno hrustljavo rahlo soljeno kumare instant kuhanja - recept v slanici s česnom
Sestavine:
- sveže kumare - 2-2,5 kg;
- sol kamna, ki ni jodirana - 60 g;
- majhna česna glava - 1 kos;
- dežniki srednje velikosti - 2 kosi;
- češnjevi listi - 5-7 kosov;
- listi črnega ribeza - 7-8 kosov;
- majhen list hren - 2 kosov;
- črna in sladka paprika (grah) - 5 kosov;
- listi lovorja srednje velikosti - 3 kos.
Priprava
Za luženje kumaric iz lahke kumarice instant kuhanja so primerni majhni vzorci kosmatih nesladkanih sort. V idealnem primeru, če so kumare sveže razrezane, bodo najbolj hrustljavi. Če ste jih kupili na trgu, je bolje, da nekaj ur zavrtite zelenjavo v mrzli vodi, da obnovite izgubljeno vlago.
Kot plovilo za žetev lahko vzamete tri litrsko kozarec in gobasto posodo in samo stekleno globino skledo. Na dnu posode morate položiti polovico kuhanih zelišč, namreč kopel za kozarec, liste hrenovke, tri liste češnjev in štiri ribeze. Prav tako vrgamo grah in sladko papriko ter lovorjeve liste in tudi čiste česne zobe, jih narežemo na polovico in jih zložimo na druge sestavine.
Sedaj je na vrsti kumare. Izperemo jih, odrežemo robove in sami sadimo v posodi nad začimbami in začimbami. Na vrhu imamo preostale zelene dišeče liste in dežnik. Potem pripravimo slanico. Za en liter očiščene vode, segrete na vrelo, dodajte dve žlici kamene soli, ki niso nujno jodirane, in zmešajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo. Zdaj napolnite vročo kumarico s kumarami in pustite osem ur pri sobnih pogojih.
Pri pripravi je treba sveže soljene kumare premestiti v hladilnik.
Kako hitro skuhati hrustljavo svetlo soljeno kumare - preprost recept v slanici z sladkorjem
Sestavine:
- sveže kumare - 1,9 kg;
- voda filtrirana ali pomlad - 1 l;
- pesek sladkor - 25 g;
- sol kamna, ki ni jodirana - 65 g;
- majhna česna glava - 1 kos;
- dežniki srednje velikosti - 2 kosi;
- listi črnega ribeza - 7-8 kosov;
- majhen list hren - 2 kosov;
- črna in sladka paprika (grah) - 5 kosov;
- listi lovorja srednje velikosti - 3 kos.
Priprava
Kumare izberejo in pripravijo ob upoštevanju priporočil, opisanih v prejšnjem receptu. Zelenjavo je treba oprati, če je potrebno, namočeno v hladni vodi in nato odrezati robove. Prav tako speremo dežnike koper, hrenov in listov ribeza, glava česna pa je razstavljena v zobe, ki jih očistimo in rezimo na pol. Polovica začimb in zelišč se nahaja na dnu posode, v kateri se pobirajo soljene kumare. Zdaj so se vrnili kumarice, ki so bili pravilno pripravljeni. Sestavimo s preostalimi začimbami in zelišči.
Potem pripravimo slanico. Odvisno od tega, kako hitro je treba pridobiti rahlo soljene kumare, pustite vodo hladno ali jo segrevajte na vrenje. Ko vlijemo hladno vodo, posušeno vodo ali kuhamo in ohladimo, filtriramo s soljo, ki ni jodirana in sladkorja, in premešamo v vse kristale, ki smo jih raztopili. Nalijamo slanico v kozarec in jo pustimo štiriindvajset ur.
Da bi se v nekaj urah lažje soljene kumare, jih prelijte s vreliščem in pustite, da se ohladi, nato pa v hladilnik.