Seveda je v mantah pomemben uravnotežen okus in pravilna konsistenca, vendar njihov videz ni nič manj pomemben. Obstaja veliko načinov za modeliranje mant in analiziranje več od njih, smo se odločili, da bomo pozorni v korakih po navodilih iz tega gradiva.
Kako oblikovati plašč z "rose" - enostaven način
Morda je eden od najlažjih načinov za oblogo plašča je posnemati roza bud. Glavno merilo za izvedbo vrtnice iz testa je kakovost samega testa . Treba bi biti precej elastičen, vendar hkrati in fleksibilen, da se zlahka oblikuje in zadrži sočno polnjenje.
Testo napolnite s pravokotnikom, z obeh dolgih stranic postavite valovite kose. V sredini postavite trak izbranega polnila.
Polnjenje pokrijte z enim od robov testa.
Zložite trak s polžem.
Z ozkim robom pritrdite na samem koncu in ga pritrdite na dno "bud".
Kako oblikovati plašč s svinčnikom?
Pletenje kokoši je tipično za kitajske različice plaščev in ni klasično za uzbekske kuhinje. Kljub temu je zanikanje slikovitosti te metode nemogoče, čeprav nima nobene zveze s pristnimi tehnologijami.
V krogu razvaljamo del testa in ga polnite v sredino. Polnilno osnovo pokrijte z robom testa.
Naredite majhne zaščite z obeh robov in jih zložite med seboj.
Ponovite zaprekanje in prepogibanje, pobirajte več in več delov testa, ko napredujete na vrh plašča.
Preostali rob se preprosto poveže skupaj.
Kako pravilno zaviti manti?
Ta oblika mantisa je klasična in ena izmed najbolj priljubljenih novincev zaradi njene preprostosti in privlačnosti. Da bi dobili manto te oblike, je treba testo potegniti v tanek krog in postaviti polnilo v sredino. Oba robova kroga obesimo v centu.
Zavrtite ga 90 stopinj in ponovite obrezovanje z dvema preostalima robovoma.
Dobili boste ovojnico, katere štiri vogale boste morali povezati med seboj.
Kako lepo kipati manti?
Ta način modeliranja je nekoliko podoben našim kurikamijem. Robovi testa sklada med seboj, tako da se oblikuje trikotnik.
Nastala obramba se nato opravi s konicami prstov, da se oblikuje val.
Po analogiji z našimi kurikami ali vareniki se robovi lahko zapletete skupaj s kravato, če imate čas in nekaj spretnosti.
