Če boste po priljubljenosti postavili glavne kulinarične simbole poletnega poletja, bodo vodilna mesta zagotovo šla v melon in lubenico. V tem gradivu bomo poskušali kar najbolj pojasniti, kako izbrati zrelo melono.
Kako izbrati zrelo in okusno melono?
Mnoge tanke izbire melone so podobne tistim v lubenici. Na primer, pred nakupom morate najprej preveriti pri prodajalcu, s katere območja je izdelek prispel. Dejstvo je, da je buča nagnjena k namakanju onesnaževanja, zato je bolje, da se izognemo melonam, ki se gojijo na onesnaženih in onesnaženih območjih. Prav tako bodite pozorni na glavno subtilnost - prisotnost nitratov v plodu. To je presežek nitratov, ki ga kmetje tako pogosto grejejo, ko poskušajo hitro pridobiti obilno žetev, je vzrok hudih zastrupitev ljudi. Prisotnost nitratov v meloni proizvaja vzdolžne trakove na lupini, prazna semena s sivo odtenkom in odsotnost izrazitega okusa.
Med izbiro najprej udarite na izbrano sadje. Zrela melona bo imela na primer dolgočasen zvok, za razliko od lubenice. Če je melona opravila začetni pregled, potem bodite pozorni na barvanje lupine. Peel ne bi smel imeti pik, barva celotnega sadja je lahko drugačna, vendar zagotovo homogena.
Ena glavnih skrivnosti, kako izbrati zrelo melono je, da pozorno opazite mrežo na površini: bolj debele je, bolj sladka in zrela melona pred vami.
Ni nepomemben izrazit sladek okus, pa tudi gostota plodov: dobra melona ne sme biti preveč trdna ali nasprotno, mehka.
Kako izbrati zrelo in sladko melonsko torpedo?
Med najpogostejšimi sortami melon v naši regiji najdemo "torpedo". Njegovo ime je bilo dano temu plodu zaradi podolgovate podolgovate oblike.
Kot katera koli druga melona se "torpedo" izbere na suhem repu, močni aromi in mehkem "izlivu" (nasproti robu melonskega dela). Kar zadeva posebne značilnosti okusne melone tega razreda, upoštevajte, da mora biti podolgovata, bogata rumena barva, drobna mrežasta in svetlo rumena vzdolžna pasova, ne trdna, ampak razpršena po plodu kot pikčasto črto.
Semena zrele dlake zlahka odstopajo od celuloze, semena posebej "torpedi" vsebujejo sluznico.
Kako izbrati zrelo dlako "kolhoz"?
"Kolhoznitsu" je na policah veliko več "torpedov". To je klasična zaobljena melona z svetlo rumeno barvo, mrežna koža brez pik in žic. Eno od meril za izbiro "kolektivnega kmeta" je ravno njeno neverjetno izrazito in enotno barvanje. Prepričajte se, da na lupini ne obstajajo zelenkaste ali svetlo rumene lise - to pomeni, da ni prišlo. Nasprotno, pike z rjavim in sivim odtenkom kažejo na začetek razpada. Bolje je, da izberete melone do 2 kg, tako da se boste rešili iz prezrelega sadja ali tistih, ki so bili okusi z nitrati.
Kot pri izbiri melonov katere koli druge vrste, upoštevajte, da mora biti zvok, ki se dotakne površine ploda, gluh, steblo mora biti suho in aroma - močno izražena, s svetlo medu. Spet poskusite izogniti nakupu melonov, prodanih na cestah, saj njihova lupina dobro absorbira umazanijo. Ne kupujte in ne odrežite melonov, začnejo veliko bolj hitro pokvariti in lahko vsebujejo patogeno mikrofloro, ki na površino mesa priteče iz noža.