Šiški kebabi so najpogosteje narejeni iz mesa, kot sta svinjina ali jagnjetina. Od govejega mesa so veliko manj pogosto, ker je to meso manj maščobno, posodo pogosto pride preveč suha in trda. In da to ni bilo, bi se moralo pravkar marinirati. Recepti za marinado za sočno šiško kebab iz govejega mesa vas čakajo spodaj.
Marinada za šiško kebab iz govejega mesa s kivijem
Sestavine:
- čebula - 245 g;
- sladkor - ščepec;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- sadni kivi - 3 kosi;
- limona - 1-2 kosi;
- goveje meso - 2 kg.
Priprava
Goveje meso smo odrezali na koščke, jih dali v skledo, ga drobili s soljo, začimbami in dobro premešali. Iz limonov iztisnemo sok, prelijemo v rastlinsko olje, dobro premešamo in vlijemo meso z nastalo mešanico. Meso pustimo v hladnem na marinadi za noč. Zjutraj dodajmo kivi, pire s sladkorjem v pireju. To je treba storiti približno uro pred kuhanjem šiških kebabov. Pripravljeno goveje meso na smetnjak, izmenjevalne koščke mesa in čebule, potresemo z oljem in popržimo do konca.
Marinada za šiš čebele iz govejega mesa z majonezo
Sestavine:
- limona - 2 kosi;
- majoneza 67% maščobe - 370 g;
- goveje meso (celuloza) - 1 kg;
- sol;
- česen - 5 zobčkov;
- poper.
Priprava
Moje limone, obrišite suho in tri lupine na melonu. Limone odrežite na polovici in iztisnite sok. Mletite česen. Govedina, razrezana na koščke. V skledo izlijemo majonezo, limonin sok in prelijemo lupino, sesekljan česen in poper. Vse skupaj premešamo do homogenosti. Goveje podsalivaem, prelijte marinado in dobro premešajte. Posodo pokrijemo z pokrovom mesa in jo pustimo hladno 10 ur. Potem že imamo šiške kebabe.
Marinada za šiški kebab iz govejega mesa z kisom
Sestavine:
- čebula - 290 g;
- goveji jastog - 2 kg;
- začimbe za šiški kebab - 35 g;
- kis 7% - 45 ml.
Priprava
Melenko shinkem čebulo, dodamo kis, začimbe. Goveje meso napolnimo s prejeto maso. Zmešajte z rokami, tako da so vsi kosi mesa v marinadi. Meso smo odstranili na hladnem 6 ur. Po tem, žar šaško kebab.
Šiški kebab govejega mesa - recept za marinado z rdečim vinom
Sestavine:
- pulpa govejega mesa;
- rdeča paprika;
- vino suho rdeče suho - 175 ml;
- črni poper;
- česen - 45 g;
- čebula - 275 g.
Priprava
Mleto čebulo s česnom, jih zmešajte z rdečim vinom. Dodajte poper, sol in dobro premešajte. Meso napolnite z mešanico in jo odstranite na hladnem 8 ur. Po tem lahko že pečete šiški kebab.