Mokre lingvice se poberejo pozimi brez kuhanja, s čimer se ohranja največja količina vitaminov in dragocenih lastnosti. Nato vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti takšno pripravo doma.
Recepti za pripravo prepojene kapljice za zimo s sladkorjem
Sestavine:
- brusnice - 2,6 kg;
- granulirani sladkor - 130 g;
- filtrirana voda - 1,2 litra;
- cimet (palica) - 5 g;
- brsti klinčki - 3 kos.
Priprava
Prvi korak je sterilizacija kozarcev in kuhanje sladkornega sirupa. Da bi to naredili, zmešajte vodo s sladkorjem, dodajte cimet in klinčke ter počakajte nekaj minut po vrenju, nato pustimo sladko začinjeno tekočino ohlajeno pod sobnimi pogoji.
Medtem ko sirup ohladi, vzamemo brusnice in izbrane vzorce temeljito speremo v hladni vodi in pustimo v cedilu ali situ, da se odteče. Napolnite pripravljeno konzervirano brusnico za eno tretjino ali pol, napolnite z ohlajenim pikantnim sirupom, pokrijte s pokrovi in položite na polico hladilnika ali v klet.
Mesec dni kasneje bo posušena cvetica pripravljena za porabo. Ampak lahko jedo ne samo jagode. Sladka tekočina, v kateri je navlažena bobina, pridobi ogromen okus in postane neverjetno uporabna, saj prevzame nekatere dragocene lastnosti jagod.
Količina sladkorja se lahko zmanjša ali poveča po vaših željah. Masa proizvoda, navedenega v sestavinah, se izračuna za pridobivanje srednje sladkih jagod. Prav tako se lahko uporabljajo za dodajanje sladic in jih dopolnjujejo z nesladkimi jedmi.
Kako narediti vlažne brusnice za zimo brez sladkorja - recept v bankah
Sestavine:
- brusnice - 1/3 pločevinke;
- pomlad ali kuhana voda - 2/3 pločevinke.
Priprava
Že dolgo časa je bila mokra zrna pridelana brez dodatka sladkorja ali drugih dodatkov, z uporabo samo vode. Slednje mora biti izvirska voda ali kuhana in ohlajena na sobno temperaturo. Tehnologija izdelave takšnih brusnic je preprosta. Razstavljene in oprane jagode zaspijo v pripravljenih sterilnih pločevinkah, jih napolnijo za tretjino in dopolnijo z vodo. Vez vratu smo z rokavom papirja in jih postavili na hladno in nujno zatemnjeno mesto. Na balkon lahko postavite prazno, nato pa ga postavite v škatlo ali škatlo ali pokrite z nekaj, da jo zaščitite pred svetlobo.
V sedmih dneh bo mogoče odstraniti prvi vzorec vode "cowberry". Ko vlijemo kozarec, manjkajočo količino obnovimo z delom čiste vode. Torej lahko uporabite pijačo in še več. In tudi če potrebujete samo jagode, je treba še vedno obnoviti vodo, da ne postane kisel in ne postane plesen.
Očiščena lingonberry - recept
Sestavine:
- brusnice;
Izpolniti:
- granulirani sladkor - 100 g;
- filtrirana voda - 1 l;
- solni kamen, ki ni jodiran - 10 g;
- cimet (palica) - 1 kos;
- brsti nageljnov - 2 kos.
Priprava
Dve prejšnji različici priprave krème de la crème nakazujeta hkratno sortiranje kislega jagodičja in lingonberry vode. Isti recept za žetev je namenjen ohranjanju le jagod. Za njegovo izvedbo izberemo jagode, jih speremo in položimo v pločevinke ali drugo primerno posodo.
Za prelivanje vrele vode dodajte še sladkor, sol, sol, ne jodite in vrzite cimet in nageljnove žbice. Po vaših željah lahko uporabite druge začimbe. V tem primeru so pomembne zvezde badjana in graha paprike in lovorjevih listov.
Vročico zmešajte z začimbami za tri do pet minut in pustite, da se ohladi v celoti, nato pa jo prelijete na kavarno, dokler ni pokrita. Če je v posodi uporabljena posoda ali cisterna, je treba na vrhu postaviti majhno obremenitev, tako da so jagode povsem potopljene v polnilo.
Delamo na hladnem, temnem prostoru dvajset do trideset dni, po katerem se lahko jagode jedo tako ali drugače, kot je bilo predvideno.