Čeprav se kisla smetana imenuje smetana, je v resnici bolj podobna impregnaciji za pecivo , zato se najpogosteje uporablja v različnih piškotih, kot je "Medovika". Kljub temu večina gospodinj- ske sanja, da bi kremo na osnovi kisle smetane lažje obdelovale, debelejše, tako da ne morejo le raztrgati peciva, ampak tudi okrasiti končne slaščice. O tem, kako zgostiti kislo smetano za torto, preberite naše nasvete še.
Kako narediti kislo smetano debelo?
Najbolj priljubljen način za večjo gostoto kisle smetane je odstranitev presežne sirotke. V ta namen je kisla smetana obložena v gazijski vrečki preko plošče in nato v hladilniku od 3 do 12 ur.
Debelo kislo smetano za torto lahko pripravimo tudi z dodatkom mehkega olja. V tem primeru se ne bo spreminjala samo konsistentnost kreme, temveč njegova okusna kakovost skupaj z vsebnostjo kalorij. Za pripravo te kreme za kilogram kisle smetane vzemite 100 g mehkega masla. Olje pretehtamo s sladkorjem v prahu po okusu in šele nato dodamo kislo smetano.
S kombiniranjem različnih kislih mlečnih izdelkov med seboj lahko pripravite tudi gosto kislo smetano. Za kislo smetano je mogoče dodati pripravljen krem sir, kar je sama po sebi odlična osnova za kremo, pa tudi skuto, predhodno podlago v pastozno stanje.
Želatina lahko deluje kot univerzalno zgoščevalo za različne kreme. Pol kilograma
Če izdelki za vse navedene metode niso bili pri roki, in debela smetana za kuhanje, potem uporabite majhno količino škroba. Pražite kislo smetano do puff od 10 minut, nato dodajte škrob in ponovite bičanje. Kremo pustite v hladilniku 25-30 minut, tako da škrob nabrekne, nato pa nadaljujte z nanašanjem na pecivo.