Blackthorn je trzen grm, ki ima sadje s pršilnim okusom. Od tega lahko naredite veliko zanimivega in uporabnega kuhanja. Za to pa jih je treba zbirati šele pozno jeseni. Šele potem v celoti dozorejo. Kaj se lahko pripravi z vrha za zimo, preberite spodaj.
Trnova omaka za zimo - recept
Sestavine:
- zrel zavoj - 1 kg;
- voda 50 ml;
- česen - 8 zobčkov;
- drobno sesekljan koper - 50 g;
- koriander zemlja - 2 tsp;
- zemlja rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- Posušena meta - 1 žlica. žlica.
Priprava
Zavoj se razreže na polovico, napolnjen z vodo in kuhamo. Takoj, ko vidimo, da so se kosti ločile od celuloze, jih odstranimo. Sestavljen med kuhanjem je sok izsušen, masa iz trnja pa se grišča v pire stanje. Nadaljujte kuhati omako, ki postopoma prelijete v sok. Kuhajte omako približno eno uro. Ko je sok konec, dajte začimbe in sol v omako. Kita še nekaj minut in nato vroče razprostrite na opranih parboiled kozarcih.
Recept za omako z vrha za zimo
Sestavine:
- jagode zrelega trnja - 2 kg;
- sol - 40 g;
- pesek sladkor - 200 g;
- kisel 6% - 400 ml;
- čebula - 300 g;
- paprika črni grah - 12 kosov;
- ingver - ¼ tsp;
- gorčica v prahu - ¼ tsp;
- poper dišeče tleh - ¼ tsp;
- vroča paprika - 2 kos.
Priprava
Jagode so moj trn in jih dajo v ponev. Chop čebule in jih dodajte v obrat. Kuhajte omako pri nizki vročini, ne da bi zapirali pokrov. Ko se lupina začne rezati iz celuloze, spremenite jagode v pire. Dodajte sol, začimbe, sladkor, kis in kuhajte. Ko bo omaka dobila pravo gostoto, jo razdelimo na parove kozarce in pluto.
Kombinirajte z zamaškom za zimo brez sterilizacije
Sestavine:
- zavoj - 3 kozarca;
- voda - 2,6 litra;
- sladkor - 260 g.
Priprava
Jagode trnja so razvrščene, mi odstranjujem repnike in jih pripravim v pripravljene banke. Napolnite jagode z vrelo vodo in pustite 20 minut. Potem vlijemo vodo v ponev, prelijemo sladkor in pustimo, da se ponovno vre. Nastali sirup je napolnjen z jagodami, nato pa z valjanimi pokrovi. Banke smo dani navzgor in zaviti.
Adjika z vrha za zimo - recept
Sestavine:
- zavoj - 1 kg;
- črni poper;
- zemeljski koriander - 5 g;
- sol;
- česen - 15 zob;
- koper - 50 g.
Priprava
Jagode, predhodno oprane in posušene, vlijemo okoli 100 ml vode in zavrite. Nato maso potresemo skozi cedilo. V nastalo zmes, drobljen česen in melrenko sesekljan koper, sol in poper. Adjika z koriandrom zmešajte skupaj približno 10 minut, nato pa položite na kozarec.
Jam z vrha za zimo
Sestavine:
- jagode zrelega trnja - 1 kg;
- prečiščena voda - 300 ml;
- pesek sladkor - 1 kg.
Priprava
Pripravili trn, opran s hladno vodo in vsake jagode preboditi. Iz vode in sladkorja kuhajte sirup in pustite, da se ohladi. Pripravili smo se vanj in ga pustili za en dan. Naslednji dan vzamemo jagode iz sirupa in sirup prenesemo v vrenje. Nato zavijemo v obrat in kuhamo približno eno uro in vzamemo peno. Vroče zastoje je zapečateno v sterilnih posodah in poslano v skladišče.
Gem iz zavoja za zimo - recept
Sestavine:
- zavoj - 2 kg;
- sladkor - 800 g.
Priprava
Razvrstimo jagode, odstranjujemo listje in vejice. Potem jih mine, jih narežite na polovico in odstranite kosti. Zavoj položite v sklenino in posodite 100 ml vode. Postavimo posodo na peč, pustimo, da se masa vre, vreti pol ure do mehkosti jagod. In potem pišemo. Zdaj prelijemo sladkor in ga premešamo. Spet dajte mase na peč in kuhamo približno eno uro in nenehno mešamo. Nato namažemo marmelado čez prane in pare in jih zapremo. To marmelado lahko zadržite v stanovanju. Uspešni so vsi prazni!