Kako izbrati avokado?

V sodobnih zbirkah kulinaričnih receptov pogosto najdemo recepte, v katerih je glavna sestavina avokado. In vse je tako lepo naslikano, da ga vsaj zdaj vzamemo in kuhamo, če ne za to "ampak". Kako izbrati zrelega avokada v teh knjigah zaradi tega, ker ne pišejo. In zaman, ker je to sadje za naše zemljepisne širine eksotično in ne vsakdo ve, kako bi moral biti videti, ko je zrel.

Kakšen bi moral biti zreli plod avokada?

1. Izbira avokada se začne z vizualnim pregledom. Previdno pregledajte plod za vdore, razpoke, temne lise in druge napake. Bodite pozorni na barvo lupine, običajno sadje s temnejšo barvo, bolj zrelo. Ampak ne pozabite na različne sorte, barva lupine avokada lahko segajo od temno zelene do rjave. Če opazite več vrst avokada na pultu in je težko izbrati, ne vzemite največjega sadja. Avokado nekaterih sort (mimogrede, njihova koža je temno zelena) se razlikujejo precej velike kosti. Če izberete tako veliko sadje, boste dobili veliko manj celuloze, kot če bi izbrali avokado druge vrste, manjšega po velikosti. Vendar je očitno, da izbira zrelega avokada, ki se osredotoča le na to, kako je videti nemogoče, zato pojdite na naslednjo stopnjo.
2. Če je sadje pod prsti rahlo upognjeno, rahlo pritisnite na sadje. Ampak hitro obnovi svojo obliko, kot da vzmeti, potem je ta avokado zrela. Če se po stiskanju sadja njegova oblika ne obnavlja že dolgo, to kaže na njegovo preveliko zrelost. Tovrstno sadje lahko tvegate, da ga pridobite, le, če ga boste takoj pripeljali v podjetje, ko boste prinesli domov. Zakaj bi imeli priložnost? Ker je verjetnost, da bo tako sadje znotraj gnila, veliko. Ampak, če po pritisku na sadje niste našli nobenega odziva z njegovega dela - sadje je težko, ne spušča pod prsti, potem imate nezreočen avokado. Seveda ga lahko kupite, vendar le, če želite uživati ​​v okusu čez 2-4 dni po nakupu. To je čas, ko je potrebno njegovo zorenje doma.
3. Določite tudi zrelost avokada, ki bo pomagal njegovi kosti. Ne, ne bi smeli ga odstraniti neposredno v trgovini in opraviti temeljit pregled. Samo rahlo potresite plod blizu ušes. Slišal sem, kako se kosti malo pomikajo? Odličen je ta avokado. Če kosti ostanejo gluhe za vaša prizadevanja, potem je sadje še vedno zeleno, nezrelo.
4. Druga opredelitev zrelosti je avokado, lahko odtrgate svoj pedikel. Če je pod njim rjava, imate v rokah zrelo sadje. Rumeno-zelena barva, skupaj s trdoto sadja, govori o nezrelosti avokada. No, če je barva sleda zelena in svetla, in tudi sok se pojavi z rahlim pritiskom, potem je to sadje zrelo.

Kako shraniti avokado?

Sesalne avokado lahko hranite v hladilniku 2-5 dni. Bodite pozorni na to sadje, da se držite stran od banan in jabolk. Najboljše je, da se avokado skladiščijo v zgornji polici hladilnika, pod pogojem, da plod ne pride v stik s hrbtno stranjo hladilnika - zamrzne se.

Kako izbrati pravi avokado, smo ugotovili, ampak kaj, če smo pripeljali domov le nezreli (vsi plodovi, kot je bil, so bili trdi) sadje? Odpustiti se moram takoj, ko bom pojedel sadje in pustil, da bo zoril. Za to je treba sadje dati v papirno vrečo ali zaviti v papirnate brisače in shraniti pri sobni temperaturi, na temnejšem mestu, na primer pod posteljo. Glede na začetno zrelost plodov bo njegovo zorenje trajalo od 2 do 10 dni. Res je, da se postopek lahko pospeši z dajanjem banan ali jabolk v paket z avokadom. Plin etilena, ki izloča te plodove, bo pripomogel k hitrejšemu zorenju avokada. Samo v obeh primerih ne pozabite preveriti, kako vaš avokado počne, in potem tvegate manjkajočega trenutka zrelosti in dobite gnilo.