Če po žetvi za prihodnjo uporabo še vedno imate nekaj svežih gozdnih gob, potem bo najbolj priljubljen, hiter in cenovno dostopen način kuhanja pečenje s krompirjem. Nekateri recepti si bomo ogledali na primeru kuhanih pršic s krompirjem.
Podisynoviki z ocvrtim krompirjem - recept
Še več okusov in sitosti lahko dosežemo s kroženjem krompirja ne samo na rastlinskem olju, temveč tudi na mešanici s slaninami.
Sestavine:
- oljčno olje - 35 ml;
- krompir - 1,9 kg;
- sok - 480 g;
- slanina - 55 g;
- kis - 35 ml;
- česen - 2 zoba;
- tarragon - 1 žlica. žlica.
Priprava
Pred kuhanjem kuhanega ocvrtega krompirja s krompirjem je treba pečice same očistiti z nečistočo z vlažno krpo, izrezati črvine in na majhne koščke izrezati klobuke skupaj z nogami.
Odlite krompirjeve gomolje v rezine. Gobe položite v eno ponev in pol ogretega olja in kosov slanine, krompir pa v drugega. Frite gobe in rezine krompirja približno 20 minut, nato premešajte, sezono, dopolnite s kisom, zelišči in zdrobljenimi česnimi zobmi. Dajte pripravljeno posodo, da stoji na ognju nekaj minut, nato pa takoj služite.
Krompir, ocvrt s svežim gobami, sok
V okusu pripravljene jedi z enakimi osnovnimi sestavinami v osnovi omogočite dišeča sveža zelišča. Tokrat se dueta krompirja in bivolov dopolnijo s timijanskimi listi.
Sestavine:
- krompir - 840 g;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- čebula - 95 g;
- gobe - 320 g;
- česen - 2 zoba;
- timijan - 3 vejice;
- peščica zelenega peteršilja.
Priprava
Preden skuhate gobe, ki jih ocvrte s krompirjem, se mnogi raje gašijo gob v rahlo slani vodi. Priporočamo, da naredite ta trik s starimi gobami, lahko mlado in majhno sadno telo preprosto očistite od zunaj in začnete kuhati.
Krompir izrežite v krogih in rjavo na ogretem rastlinskem olju, kar vodi v popolno pripravljenost. Krompir pustite pod pokrovom in primite gobe. Kuhani štruklji v ločenem ponvi, dodajte čebulne gobe čebule in sesekljan česen. Sredi kuhanja so kuharji s stročnicami služili s timijanom, nasoljene in nato rjave.
Pripravljene gobe kombiniramo s krompirjem in jim služimo, posutimo z zelenjavnim peteršiljem.
Pohušen sok s krompirjem in čebulo
Če je klasični ocvrt krompir že imel čas za zapolnitev roba, ga pripravi s preprosto omako na osnovi kisle smetane. Ta posoda se pripravi v dveh stopnjah: najprej se ocvrte sestavine in nato prelijejo z omako in kuhamo, dokler se ne zavije. Kot rezultat, v kislo smetano ne dobite zamrznjenega, temveč hrskavega in ocvrtega krompirja.
Sestavine:
- maslo - 45 g;
- krompir - 780 g;
- sok - 210 g;
- česen - 2 zoba;
- čebula - 95 g;
- piščančja juha - 230 ml;
- Dijonska gorčica - 35 g;
- Provansalna zelišča - ¾ tsp;
- kisla smetana - 135 g.
Priprava
Rezine krompirja, lahko neposredno v kožo, približno polovico užemo v maslu, dokler ne mehak. Na krompirjeve rezine položite čebule in rezine gob, nadaljujte kuhanje še 15 minut. Zdaj je ocvrt krompir lahko aromatiziran z omako, polnjen z mešanico juhe in kisle smetane, začimbe z zelišči in gorčico. Ko zavre omako, je posoda pripravljena.
Podisynoviki, ocvrt s krompirjem, lahko naredimo v večnamenski trgovini, ponavljamo vse korake, opisane zgoraj v načinu "Pečenje".