Svinjske jedi v naši mizi niso posebej priljubljene, čeprav v drugih državah veljajo za poslastico. Vse vino je nevednost, kako pravilno pripraviti svinjske ledvice brez posebnega vonja in izogibati togi "gumeni" konsistenci.
Kako kuhati svinjske ledvice brez vonja v litovščini?
Sestavine:
- svinjske ledvice - 405 g;
- beli kis - 345 ml;
- gobe - 100 g;
- čebula - 40 g;
- moko - 25 g;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- belo vino - 55 ml;
- peteršilj - po želji;
- začimbe.
Priprava
Če želite pripraviti svinjske ledvice brez vonja v skledi, nalijte beli kis in spustite žličko soli. Vse temeljito premešajte, razširite ledvice in jih operite v pripravljeni raztopini. Po tem posodo postavite pod hladno vodo in pustite, da izdelek "spere" približno 20 minut. Potopljeni brsti se razrežejo v trakove in jih vržejo v ponev z raztopljenim maslom. Nato dodajte sesekljano čebulo in mimo rdečega rumenjaka. Nato vlijemo v beli vino in posodimo posodo, dokler ni pripravljena 15 minut. V drugem koruznem, grizemo gobe na plošče. Moko zmešamo s soljo, potresemo brsti in premešamo. Razširimo jih na posodo, na vrhu pa okrasimo gobe in vejico svežega peteršilja.
Kako kuhati svinjske ledvice brez vonja?
Sestavine:
- svinjske ledvice - 985 g;
- česen - 3 zobe;
- čebula - 45 g;
- korenje - 40 g;
- kisla smetana - 45 ml;
- sojina omaka - 25 ml;
- voda;
- maslo - 55 g;
- začimbe;
- mleko - 245 ml.
Priprava
Popki se operejo, zlijejo hladno vodo in pustijo 6 ur. Nato temeljito izperite, ponovno napolnite z vodo in jo zavrite. Ponovite postopek vrenja večkrat in nato ohladite izdelek, ga posušite in ga na kakršen koli način prekrižite. Zelenjavo očistimo in rezimo: čebulo - polobroče, korenje - kroge in česen zdrobljen. Pripravite jih v olju do mehkega. Nato izločimo kuhanih svinjskih ledvic in jih rjavimo, dokler niso pripravljeni. Iz kisle smetane, sojine omake in začimb pripravimo omako in jih napolnimo s pripravljeno posodo. Posodo pogolnemo 15 minut in ga odnesemo mizi z ajdovo kašo ali krompirjem.
Kako pršiti svinjske ledvice brez vonja?
Sestavine:
- Svinjske ledvice - 495 g;
- mleko - 1 l;
- maslo stopljeno - 55 g;
- limona - 35 g;
- začimbe;
- zelenice.
Priprava
Bode temeljito sprati, napolni z mlekom in pustite 3 ure. Nato kosite kosmičev na koščke, potresemo z začimbami in hitro ožemo na ogretem olju na obeh straneh. Ko služi, položite ledvice na posodo, potresemo z limoninim sokom in okrasimo s sesekljano zelenjavo.