Glede na to, kakšen videz sladkarije poskušate doseči in katere sestavine imate za to, lahko izberete enega ali drugega recepta za glazuro iz tega članka. Enostavna ali zapletena, sijajna, mat, debela, tekoča, na osnovi čokolade ali kakava - o vsaki se bomo pogovarjali še naprej.
Čokoladni glazuri recept za torto
Ta preprosta čokoladna zaledenitev vključuje samo dve sestavini, mešano v razmerju 2: 1 - to je maslo in čokolada. Ta osnova osnov vam bo v nekaj minutah okrasila pecivo, ne glede na to, ali gre za torto, torto ali piškot .
Preden lahko naredite čokolado zaledenitve za torto, izberite čokolado, oboroženo z lastnimi okusnimi nastavitvami. Prekrivajte ploščice na koščke poljubne oblike in velikosti, nato pa posodo postavite v vodno kopel z enim delom masla. Redno mešanje, taljenje čokoladnih kosov, omogočajo, da se glazura ohladi in nadaljuje z dekoriranjem.
Kako kuhati čokoladni premaz za kakavovo torto?
Za ta recept lahko uporabite le kakav, vendar vam priporočamo, da ga kombinirate s čokolado, da okus naredite bogatejši in bogat.
Sestavine:
- čokolada - 180 g;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- smetana - 55 ml;
- maslo - 5 g.
Priprava
Predhodno razdelitev čokoladne palice na rezine, jih postavite v toplotno odporno posodo in jih postavite nad vrelo vodo. Takoj zatem dodajte kakav, smetano in maslo. Takoj, ko se kosi čokolade razpršijo, se glazura lahko odstrani iz ognja in se uporablja za pokrivanje peke.
Očaralni čokoladni premaz za torto
Pokažite svoje slaščičarske spretnosti, ki jih lahko katera koli gostiteljica izkoristijo s pomočjo neverjetno priljubljene ogledalne glazure. Ime proizvoda govori zase: idealna površina zrcala, ki pokriva zdravilo, bo potrošnikom omogočila, da vidijo svoje razmišljanje.
Sestavine:
- voda 75 ml;
- sladkor - 125 g;
- kakav - 45 g;
- želatina (list) - 7 g;
- smetana - 75 ml.
Priprava
Po navodilih potopite liste želatine v vodo. V ogenj nalijemo 75 ml vode in v njej raztopimo kristale sladkorja. Nato pošljite kakav in kremo, začnite intenzivno mešati in čakati na začetek vrenja. Prenesite glazuro skozi sito in se ohladite na 60 stopinj. Nato razredčite želatinaste liste v vroči glazuri in počakajte na glazuro ogledala čokolade, da bi torta dosegla sobno temperaturo.