Vinaigrette, recept, ki ga najdete v poljubni knjigi, je pripravljen preprosto, hitro od razpoložljivih izdelkov. Jed je značilen po odličnem okusu in je nepogrešljiv vir mnogih mineralov, dragocenih vitaminov, elementov, vlaknin.
Kako kuhati vinaigrette?
Da bi lahko oblikovali klasičen vinaigret, katerega sestavo določi več osnovnih rastlinskih sestavin, mora vsaka gospodinja. Če želite to narediti, morate upoštevati nekaj osnovnih pravil:
- Zelenjavo kuhamo ali pečemo v lupini, nato pa očistimo in razrežemo na kocke ali slamice.
- Kot oblačilo se pogosto uporablja rafinirano ali dišeče olje, ki ga včasih kombinira z gorčico, limoninim sokom, kisom ali popolnoma zamenjavo majoneze, ki ni več značilna za tradicionalne recepte.
- Da bi se izognili obarvanju vseh sestavin s kromovim sokom, je bila kuhana peska mleto, naoljena in nazadnje dodana solati.
Salata "Vinaigrette" je klasičen recept
Nadalje, kako pravilno pripraviti vinaigrette v klasični izvedbi. Dejansko lahko najdete veliko interpretacij pristne tehnologije, ki se razlikujejo v majhnih odtenkih. Predlagana možnost je najbolj priljubljena.
Sestavine:
- pesa, korenje, krompir - 250 g;
- kisle kumare - 200 g;
- čebulna solata - 100 g;
- sončnično olje - 80-100 ml;
- sol, črni poper.
Priprava
- Najprej, kako hitro kuhamo pese na solati.
- Če kuhate korenasto zelenjavo v ponvi, jih perejo, izlijete, brez čiščenja, z vodo in pustite vreti. Vsake deset minut se v posodo nalije malo ledene vode in ponovno se vre. Čas kuhanja se skrajša.
- Najboljši način je še vedno pečenje vzorcev v peči v foliji ali rokavi.
- Kuhane, olupljene zelenjave, kumare in čebula so razrezane z majhnimi kockami.
- Maso ponovno napolnite z oljem, dodajte sol, poper, dajte malo infuzije.
Vinaigrette z gobami
Vinaigrette, katerega recept je predstavljen spodaj, je uspelo z dodajanjem gob, bolj hranljivih, začinjenih in apetitov. Še posebej impresivno je jed, če uporabljate srednje velike kisle gozdne gobe in jih dodate v celoti.
Sestavine:
- pesa, korenje, krompir - 250 g;
- kisle kumare, gobe - 150 g;
- grah v pločevinkah - 150 g;
- čebulna solata - 100 g;
- sončnično olje, sol, črni poper, začimbe.
Priprava
- Pripravljene, olupljene zelenjave se razrežejo in pomešajo z opranimi gobami, grahom in sesekljano čebulo.
- Oiled mase, podsalivayut, poper in malo infuzijo.
- Postrežite okusno vinoigreto, okrasite s peteršičnimi sprigami.
Vinaigrette s sledom
Vinaigrette s sledom, recept, ki ga boste kasneje izvedeli, se služi ob delavnikih in praznični mizi. Ribe je bolje vzeti rahlo soljeno, tradicionalno (ne začinjeno) soljenje. Pred mletjem se mora odstraniti vse kosti.
Sestavine:
- pesa, korenje, krompir - 250 g;
- sled - 500 g;
- konzervirana koruza - 150 g;
- salatna žarnica - 100 g;
- česen - 1 zob;
- sončnično olje, limonin sok, začimbe, sol, koper.
Priprava
- Recept za vinaigrette in sled ni veliko drugačen od prejšnjih. Zelenjava se kuhamo, očistimo in razrežemo, v tem primeru pa pripravljamo tudi ribe filete.
- Sestavine so združene v skledo, dodajajo koruzo in čebulo, aromatizirajo z maslom, limoninim sokom, soljeno, poprom in stisnjenim česnom.
- Narežejo posodo, okrasijo s sprigami za kosmiče.
Vinaigrette z grahom
Appetizing vinaigrette, katerega zelenjavna sestava se pogosto dopolnjuje s pločevinastimi stročnicami, zaradi česar je še bolj hranljiva in hranljiva, še posebej zaželena za vključitev v pusti meni ali prehrano navijačev vegetarijanstva.
Sestavine:
- pesa, korenje, kisle kumare - 250 g;
- krompir - 350 g;
- grah - 1 lonec;
- žarnica - 100 g;
- zelena čebula za dekoracijo;
- rastlinsko olje, sol.
Priprava
- Korenovke so postavljene v rokav ali tesno oviti s folijo in pečemo eno uro v ogrevanem pečici do 200 stopinj.
- Po ohlajanju se vzorec zelenjave oluplja, narezan skupaj z žarnico, oljen, soljen in posuta z zeleno čebulo.
Vinaigrette z zeljem
Zlasti zanimiv je recept za vinoigreto z kislo zelenjavo , ki je v celoti ali delno nadomeščena z drugimi kumaricami, s poudarkom na svojem okusu ali razpoložljivosti izdelkov. Hrana privlači pikantnost, raznoliko paleto okusov in harmoničen videz.
Sestavine:
- pesa, korenje - 250 g;
- krompir - 350 g;
- fižol - 1 lonec;
- čebula - 70 g;
- zelje, kislo - 150 g;
- aromatično sončnično olje, črni poper, sol, pergole peteršilja.
Priprava
- Korenine, ki so bile toplotno obdelane s kuhanjem ali pečenjem, so očiščene in razrezane s kockami ali slamicami.
- Odstranite lupine in sesajte čebulo.
- Povežite sestavine z zelje, fižol brez sokov, sezono z rastlinskim oljem, soljo, črnim poprom.
- Pred vročitvijo je vinoigrette okrašen, katerega recept vključuje fižol s peršunji peteršilja.
Vinaigrette z majonezo
Oblačenje za vinoigreto je pripravljeno in temelji na majonezi. Slednje je zaželeno, da bi se doma pripravili iz naravnih izdelkov, kar bo veliko bolj uporabno in okusno. Ta sprememba solate je bolj zadovoljiva, več kalorij in je ne more biti vročena v pošti zaradi prisotnosti jajc v majonezi.
Sestavine:
- pesa, korenje - 250 g;
- krompir - 350 g;
- fižol ali grah - 200 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- soljeno solato - 150 g;
- majoneza, črni poper, sol, zelišča.
Priprava
- Kuhane ali pečene zelenjave znebite kože in razrežite.
- Kombinirajte sestavine s stročnicami brez tekočih, sesekljanih perja in razrezanih kumaric.
- Solate z majonezo, soljo in črnim poprom.
Vinaigrette s lignji
Ne veste, kako vinaigrette narediti okusno, izvirno in ne kot njene tradicionalne različice? Pripravite ga s lignji in cenite nenavadno, a harmonično kombinacijo izdelkov. Poseben prsni koš, pritrjen na solatne morske sadeže, bo omogočil popolnoma nov pogled na okus hrane.
Sestavine:
- pesa, korenje - 250 g;
- krompir - 350 g;
- lignji - 350 g;
- žarnice - 100 g;
- kisle kumare in kisle zelje - 100 g;
- olje - 80 ml;
- jabolčni kis - 20 ml;
- sladkor - 5 g;
- poper, sol, zelišča.
Priprava
- Za uresničitev tega recepta za vinaigreto se trupi lignjev kuhajo v vreli vodi za nekaj minut, jih očistijo in razrezajo s tankimi bloki.
- Pripravite zelenjavo, narezano na kuhano korenasto zelenjavo, kisle kumare in čebulo.
- Združite izdelke v skledi.
- V ločeni skledi pripravite jutranje, mešajte olje s kisom, sladkorjem, soljo, poprom po okusu.
- Chop hrano z obleko, mešamo in služijo.
Vinaigrette z mesom
Spodaj boste izvedeli, kako kuhati solato z domačim mesom. To zadovoljivo in presenetljivo okusno solato bodo cenili tudi tisti, ki s svojim sodelovanjem še posebej ne dajejo prednost pese in rastlinske mešanice. Kot mesna komponenta v tem primeru se bodo uporabljale piščančje prsi, ki jih je treba nekaj marinirati v kateri koli začinjeni mešanici z dodatkom gorčice, majoneze in začimb nekaj ur pred kuhanjem.
Sestavine:
- pesa, korenje - 200 g;
- krompir - 350 g;
- piščančje meso - 500 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- kisle kumare - 250 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- domača majoneza - okus;
- začimbe, začimbe, sol.
Priprava
- Žgana file se ocvrsti v oljni ponvi, dokler ne kuhamo, ohladimo in razrežemo na majhne koščke.
- Mešajte meso z zelenjavo, narezano iz kuhanih korenastih zelenjave, sesekljanih kuhanih jajc, kocke kumaric iz kumarice.
- Vinoigrette sezono zmešajte z majonezo, dodajte sol.